Guadalajara.- Como parte del proyecto de conversión de cultivos tradicionales hacia otros con mayor valor agregado, en Jalisco, la producción de aguacate aumentó en los últimos cinco años (del 2012 al 2017) 325% al pasar de 40,000 toneladas cosechadas a 170,000 toneladas al cierre del año pasado.
En tanto, el valor de la producción creció, en el mismo lapso, 413.4%, al pasar de 494.7 millones de pesos a 2,540.0 millones, de acuerdo con el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), Héctor Padilla Gutiérrez.
Según el funcionario de la entidad, el mayor porcentaje de crecimiento se dio en las exportaciones del llamado oro verde, toda vez que en el 2012 se vendieron a mercados internacionales 31 millones de dólares, mientras en el 2017 las exportaciones aguacateras de Jalisco sumaron 212 millones de dólares.
“(Hubo) un incremento de 584% en el valor de las exportaciones. En el 2012, las primeras exportaciones alcanzaban a llegar a seis países, ahorita estamos llegando a 25 países del mundo”, señaló el titular de Seder, quien destacó que el aguacate es el quinto producto alimenticio más exportado del estado de Jalisco, sólo después de las berries, tequila, tomate y confitería.
Certificación
De acuerdo con el secretario del estado de Jalisco, para garantizar el crecimiento del sector es necesaria la disciplina en el manejo sanitario y la aplicación de las normas de inocuidad, por lo que, dijo, también aumentó la certificación de huertas de aguacate.
Detalló que en el 2012 Jalisco contaba con 2,200 hectáreas certificadas, mientras que al cierre del 2017 sumaban 14,065 hectáreas.
De acuerdo con Seder, la producción de aguacate en Jalisco genera 10,000 empleos fijos, 7,000 estacionales y 20,000 indirectos.
Según estadísticas de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco, en el 2017 el estado exportó 90,000 toneladas del fruto y la expectativa para este 2018 es alcanzar 110,000 toneladas.
En este momento, el principal mercado internacional para el aguacate jalisciense es Canadá, que consume 35% del total de las exportaciones del fruto, seguido de los países europeos (Francia, España, Holanda, Inglaterra y Bélgica) que consumen 30%, Japón que adquiere 25% y el resto se exporta a Centro y Sudamérica, Medio Oriente y Hong Kong.
Congreso Latinoamericano
Productores y autoridades anunciaron la realización del sexto Congreso Latinoamericano del Aguacate, los próximos 29 y 30 de agosto en Guadalajara y no en Zapotlán el Grande, donde se realizaron las ediciones anteriores.
Se espera la asistencia de 800 congresistas de 11 estados del país, así como del extranjero.
El Economista
