En todo su apogeo se encuentra la venta de ciruela criolla en la parte sur de los andenes del mercado municipal de Cuernavaca “Adolfo López Mateos”. Fruta exquisita perecedera que el día que se compra debe consumirse, proviene de varias comunidades del municipio de Tepoztlán y en realidad pocos saben -dice el ingeniero agrónomo Alejandro Sandoval Pérez- es la mejor del centro del país, de color rojo intenso y sabor a miel, dulce completamente aunque de pinta se utiliza para la elaboración de conserva.
Se trata, dice el informante, de la ciruela mexicana (Spondias purpurea L.), también conocida como jocote en Centroamérica o red mobin en países de habla inglesa, es una planta de la familia de las Anarcadiáceas, originaria de América Tropical. En México es cultivada en los estados de Guerrero, Sinaloa, Nayarit, Colima, Jalisco, Campeche, Chiapas, Tabasco, Veracruz y Morelos.
Su consumo es amplio en las poblaciones cercanas a las zonas de producción, señalando los tepoztecos que su principal mercado es Cuernavaca, la parte sur de los andenes, toda vez que como la transportan en botes y éstos pesan bastante, el camión los deja exactamente en dicho lugar. El fruto raramente es comercializado en mercados distantes debido a que es altamente perecedero y porque existe poca información sobre su manejo postcosecha.
El ingeniero Sandoval Pérez afirma que la ciruela tepozteca es la más deliciosa de la zona Centro del país. Precisa que en base a una serie de estudios de la fruta, las ciruelas que fueron cosechados en los municipios de Yecapixtla y Tepoztlán, Morelos, verificándose que la de la zona Sur del estado aunque es dulce su color es amarillo mostaza, en cambio la tepozteca es de rojo intenso y exageradamente dulce o deliciosa.
Los resultados mostraron que los frutos cosechados en estado verde-maduro alcanzaron la madurez en cuatro días. Los frutos cosechados cuando el fruto se encontraba amarillo o anaranjado tuvieron una vida de anaquel de tres días.
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