Sonora.- Una producción de 350 mil toneladas se esperan obtener en las cosechas del tomate que están por iniciar este mes en el Sur de Sonora, informó Manuel Antonio Cázares Castro.
El presidente del Sistema Producto Tomate (SPT) Estatal y Nacional manifestó que a partir del 25 de marzo se iniciará con los esperados cortes que concluirán aproximadamente en junio.
“Ya está en la última etapa de desarrollo frenológico, ya está bien dado, es cuestión sólo de que llegue a su madurez completa, y de ver cuando salga como se encuentra el mercado, haber si no está muy restringido cuando empecemos a salir con saladette”, expuso.
El desarrollo de esta considerada fruta ya que nace de una flor y tiene semillas de las cuales surge otro arbusto, se ha dado de manera adecuada tras los climas óptimos para su crecimiento, explicó, y aunque sí se presentaron plagas fueron fáciles de combatir.
Especificó que el único inconveniente que se presentó fueron algunas pérdidas menores por las bajas temperaturas del mes de diciembre del año pasado.
“En general se ven muy bien los tomates salvo algunos detallitos, esperamos llegar a la producción proyectada, en producción se ven los cultivos con buen desarrollo y calidad”, apuntó.
Después de que el tomate mantuvo precios elevados y de que los productores resultarán beneficiados en sus ingresos, y después bajara poco a poco con el inicio de las cosechas de Sinaloa, detalló que lo único que se espera es que el precio se mantenga para la exportación con lo que se cerraría de manera positiva el ciclo.
“Hay mucho tomate y eso hace que baje el precio y obvio en el mercado nacional está barato, ahorita a como se está vendiendo la exportación está bien, se gana todavía, pero no lo que se estaba ganando.
“La que se beneficia ahorita es la ama de casa, el consumidor (con el bajo precio)”, dijo.
Luego de llegar el kilo de tomate a casi los 60 pesos, ya se puede encontrar hasta en 15 pesos y con buena calidad, mencionó y aún seguirá a la baja.
A punto de iniciar
cosechas de tomate
¿Sabía qué?
En el sitio web de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y del Siap (Servicio de Informacion Agoalimentaria y Pesquera) se clasifica al tomate como una fruta.
Es un ingrediente muy usado en la cocina Mexicana y mundial.
Sonora es uno de los principales productores de tomate en el País.
Se prepara de muchas formas.
- Jugos.
- Purés.
- Conservas de tomates.
- Enteros, pelados, fritos.
- Salsas.
- Sazonadores.
Fuente: www.siap.gob.mx
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