Tamaulipas.- Un éxito los productos alimenticios con sorgo blanco en las exposiciones alimentarias, dijo el diputado local, Juan Báez, presidente del Sistema Estatal Producto Sorgo, al destacar que por ello impulsan la siembra en la entidad y el establecimiento de tortillerías con elaboración del producto.
Estamos introduciendo la siembra, necesitamos tener una siembra sistemática que nos permita tener el establecimiento de tortillerías, que es parte del plan nacional, ampliar la superficie sembrada de sorgo; en González ya contamos con un espacio con tortillas de este tipo.
Lo que pretendemos incluir es el sorgo blanco para el consumo humano, llevamos pruebas de galletas, harinas y lo combinamos con otra empresa de Jaumave que produce orégano.
Aprovechando los municipios que tienen permiso de recolección, nosotros les estamos dando el valor agregado y los ejidatarios recolectores son socios de la empresa que da el valor agregado.
Acabamos de estar en Guadalajara, hay una exposición alimentaria de la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicios y Departamentales, esta vez participamos como parte de las ramas de producción de CNC y el sistema producto sorgo.
En México no se conoce con detalle cuánto es el número de enfermos de siliacis, que es una enfermedad que te impide digerir la harina de trigo, el gluten que es una de las proteínas de las encimas que tiene el trigo no es digerible para muchas personas y les provocan malestares, entonces no pueden consumir harinas.
“Por lo cual no consumen panes y otra cosa que tenga mezclada la harina y el trigo, estamos mostrando que con el sorgo se puede hacer este tipo de alimentos”, anotó.
La Verdad Tamaulipas
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