Tapachula Chiapas.- Ante el impacto negativo que afrontan diversos cultivos en la región del Soconusco, debido afectaciones por el cambio climático, plagas y precios bajos de comercialización, productores buscan otras opciones de cultivo a través de la planta de Stevia, producto que promete importante rendimiento económico para quien lo produce, así como beneficios para la salud del consumidor.
El Representante del Proyecto de Stevia, Jorge Abid Alfaro Argüello, afirmó que una nueva oportunidad de desarrollo para el campo chiapaneco se hace presente con el cultivo de la Stevia, por ello campesinos de la zona baja de Tapachula se suman al proyecto del cultivo, a través de un programa piloto en el que participan pequeños productores y se ha destinado una hectárea de terreno para la siembra y producción de esta planta.
Dijo que la siembra de esta planta no es nueva en el estado, ya que ya se produce en los municipios de Las Margaritas, Independencia, Comitán, Tuxtla Gutiérrez, Coita y ahora Tapachula, quienes son parte de este proyecto, el cual ofrece grandes expectativas de desarrollo para el campo chiapaneco.
Señaló que debido a diversas enfermedades generadas por el consumo de productos cultivados a base de agro químicos y pesticidas, los productores están interesados en ofrecer una producción mucho más bondadosa a la salud, por ello cultivan este este producto de manera orgánica, es decir libre de fertilizantes.
“Algunos de los agricultores que tienen experiencia en el cultivo de algunas de estas plantas en sus terrenos, señalan que es un producto noble, que se adapta perfectamente a las condiciones climáticas de la zona, lo que de entrada les resulta favorable realizar la siembra” sostuvo.
Puntualizó que la Stevia es usado como sustituto del azúcar y los edulcorantes artificiales, ya que aporta cero calorías a la dieta y es el único endulzante natural totalmente seguro para un consumo habitual y de por vida cuando el azúcar está contraindicado, como es el caso de los diabéticos y de las personas que siguen una dieta de adelgazamiento prolongada.
Finalmente enfatizó que también se busca en poco tiempo realizar combinación de la Stevia con otros productos que se dan en la región, como la yuca, plátano, mango, entre otros y mediante un proceso especifico se pueden obtener harinas y productos deshidratados más saludables, con grandes beneficios principalmente para la personas con diabetes.
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