Rioverde.- En la Zona Media del Estado de San Luis Potosí, debido a la presencia de innumerables plagas en el los campos agrícolas, los productores prefirieron cambiar el cultivo de sorgo por el de girasol que resulta ser más aceptado en los mercados para la elaboración de aceite comestible, por lo que en estos momentos existen más de mil hectáreas sembradas en tres municipios de la región.
Las cerca de mil hectáreas de girasol se cultivan en 2 municipios de la Zona Media, producto que comercializarán posteriormente con empresas de Sinaloa y Zacatecas para la elaboración de aceite comestible, lo que generará una derrama económica para la región, al comercializarse más de 2 mil toneladas del producto.
El jefe de los distritos 129 y 130 de la Secretaría de Agricultura Ganadería Desarrollo Rural Pesca y Alimentación, Enrique Uribe de la Rosa, dijo que en los municipios de Cerritos, Villa Juárez, Rayón y Cárdenas, el fuerte de los cultivos era el sorgo, sin embargo por plagas del pulgón amarillo en la que perdieron el 50% de la producción, en este año cambiaron su cultivo por la semilla de girasol.
Dijo que en Cerritos y Villa Juárez cultivan 950 hectáreas de este producto, y hay interés en la agroindustria y con empresas de otros estados, principalmente de Sinaloa y Zacatecas, en la compra de la semilla que utilizan para la elaboración de aceites comestibles, de lo que esperan obtener 2 mil toneladas de semilla, cuyo costo oscila entre los 6 mil y 8 mil la tonelada.
Por ello hoy la siembra de girasol podría convertirse en una opción de cultivo para el campo de la Zona Media de San Luis Potosí, gracias a las ventajas que dicha planta tiene en materia de consumo de agua, beneficios para la tierra y propiedades de la semilla que se utiliza, no sólo para la producción de aceite sino también como confite y en otros casos como componente del alimento para ganado.
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