Oliver Mendoza Cano (OMC): <\/span><\/strong>B\u00e1sicamente lo que encontramos es que M\u00e9xico cada vez ha requerido una mayor cantidad de ma\u00edz para satisfacer su demanda alimenticia, por eso necesit\u00e1bamos hacer una cuantificaci\u00f3n de cu\u00e1les eran esos efectos, ya que desde la implementaci\u00f3n del TLC, M\u00e9xico ha triplicado la importaci\u00f3n del ma\u00edz desde Estados Unidos.<\/p>\n El ma\u00edz es el segundo cultivo m\u00e1s importante a nivel mundial con 615 millones 533 mil 645 toneladas. Y el mayor productor de ma\u00edz es Estados Unidos con 273 millones 820 mil 66 toneladas anuales; mientras que M\u00e9xico produce 22 millones 69 mil 254 toneladas.<\/p>\n Hay una discusi\u00f3n sobre esto, porque lo que Estados Unidos exporta de ma\u00edz amarillo no est\u00e1 dise\u00f1ado propiamente para el consumo humano, ya que la base alimenticia de los estadounidenses no es el ma\u00edz y ellos tienen tambi\u00e9n otros usos para este grano, como por ejemplo producir combustibles o alimento de ganado.<\/p>\n Esta investigaci\u00f3n es la primera aproximaci\u00f3n hacia el problema cuantificable en efectos en salud derivado de la producci\u00f3n de ma\u00edz de importaci\u00f3n a M\u00e9xico, para despu\u00e9s abordar otros aspectos como el tipo de ma\u00edz, los efectos que hemos sufrido, los cambios en la dieta, \u00edndices de diabetes y obesidad.<\/p>\n AIC:<\/strong> \u00bfC\u00f3mo se realiz\u00f3 la investigaci\u00f3n?<\/span><\/p>\n OMC:<\/span> <\/strong>En el estudio macro lo que hicimos fue tomar cifras de producci\u00f3n de ma\u00edz en M\u00e9xico de distintos estratos del tipo de producci\u00f3n, por ejemplo la producci\u00f3n org\u00e1nica que se genera en las zonas rurales, que es principalmente para autoconsumo; la producci\u00f3n de ma\u00edz h\u00edbrido y del cultivo m\u00e1s industrializado que se da en el norte del pa\u00eds generalmente.<\/p>\n Hicimos una cuantificaci\u00f3n por medio de una t\u00e9cnica que se llama an\u00e1lisis de ciclo de vida, en la cual evaluamos efectos en salud y al medio ambiente de la producci\u00f3n antes del TLC, inmediatamente despu\u00e9s y la situaci\u00f3n actual, abarcando tres d\u00e9cadas. Hicimos tambi\u00e9n lo mismo para la cuantificaci\u00f3n de esos efectos en salud derivado de la producci\u00f3n en Estados Unidos.<\/p>\n Los a\u00f1os de vida ajustados por discapacidad (AVAD) son un potente indicador, el cual muestra el impacto de las enfermedades. El an\u00e1lisis del ciclo de vida nos permite conocer c\u00f3mo las actividades cotidianas y alg\u00fan tipo de infraestructura impactan directamente al medio ambiente y la salud.<\/p>\n El impacto fue evaluado tambi\u00e9n por unidad funcional, que representa un tonelada del ma\u00edz producido en M\u00e9xico y del importado de Estados Unidos, el cual tiene una mayor carga de enfermedad por el traslado, por ello conviene seguir produciendo ma\u00edz en M\u00e9xico y darle mayor impulso a las pol\u00edticas p\u00fablicas para que se cultive este grano. La pol\u00edtica p\u00fablica debe obedecer en primera instancia a la seguridad alimentaria y la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n AIC:<\/span><\/strong> \u00bfQui\u00e9nes participaron en este estudio?<\/span><\/p>\n OMC:<\/span> <\/strong>En la investigaci\u00f3n realizada del 2014 al 2015 particip\u00f3 adem\u00e1s el doctor Ram\u00f3n Alberto S\u00e1nchez Pi\u00f1a, que se encuentra en la Universidad de Harvard; el investigador \u00c1lvaro Jes\u00fas Gonz\u00e1lez Ibarra; el investigador Efr\u00e9n Murillo Zamora, que es un especialista en salud p\u00fablica de Colima, y Cynthia Monique Nava Garibaldi, experta en ingenier\u00eda ambiental.<\/p>\n AIC:<\/strong><\/span> \u00bfCu\u00e1les son las conclusiones y los escenarios a corto plazo?<\/span><\/p>\n OMC:<\/span><\/strong> El escenario m\u00e1s probable para el futuro inmediato es que nada va a cambiar porque el TLC todav\u00eda est\u00e1 activo y no representar\u00e1 ning\u00fan riesgo para la soberan\u00eda alimentaria de Estados Unidos mediante la exportaci\u00f3n del uno por ciento de su producci\u00f3n a M\u00e9xico. Sin embargo, se podr\u00edan proponer algunos cambios, tales como las causadas por una crisis energ\u00e9tica o del petr\u00f3leo, incluyendo la gravedad de los impactos del cambio clim\u00e1tico, la falta de alimentos o de los altos costos de los sistemas reales.<\/p>\n M\u00e9xico renunci\u00f3 a su soberan\u00eda sobre la pol\u00edtica alimentaria y ha demostrado una capacidad limitada para hacer frente a los retos de la crisis alimentaria en los \u00faltimos a\u00f1os, por ello es necesario adoptar una pol\u00edtica agr\u00edcola m\u00e1s inclusiva porque el actual contexto de incertidumbre en el mercado internacional de granos y los efectos clim\u00e1ticos negativos subrayan la vulnerabilidad del suministro de alimentos.<\/p>\n Otra estrategia para el Estado mexicano debe ser replantear los negocios a trav\u00e9s de la oferta cadena, que necesitan diferentes patrones de uso de la tierra para abastecer a los consumidores en los mercados locales.<\/p>\n Los impactos ambientales y de salud en t\u00e9rminos de AVAD son m\u00e1s altos cuando el ma\u00edz es importado en comparaci\u00f3n con el ma\u00edz producido en M\u00e9xico. La salud ambiental y los impactos nominales de cultivo de ma\u00edz y de transporte han aumentado como resultado del Tratado de Libre Comercio de Am\u00e9rica del Norte. M\u00e9xico necesita redefinir sus pol\u00edticas p\u00fablicas para sufrir una menor carga medioambiental a partir del ma\u00edz.<\/p>\n Agencia Informativa Conacyt<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un grupo de investigadores de la Universidad de Colima (Ucol) y de la Universidad de Harvard desarrollaron el estudio Impactos en salud de la producci\u00f3n de ma\u00edz antes y despu\u00e9s del Tratado de Libre Comercio (TLC) (1986-2013). El doctor en ciencia m\u00e9dicas OIiver Mendoza Cano, candidato a ingresar el Sistema Nacional de Investigadores (SNI) y […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18132,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"\u00bfQu\u00e9 efecto tiene en la salud consumir ma\u00edz importado de EE. 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Pol\u00edtica agr\u00edcola m\u00e1s inclusiva<\/h2>\n
Contacto<\/span><\/h5>\n
Dr. Oliver Mendoza-Cano<\/h5>\n
omendoza@hsph.harvard.edu<\/a>
\noliver@ucol.mx<\/a><\/h5>\n