El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), en colaboraci\u00f3n con M\u00e9xico Calidad Suprema y la Confederaci\u00f3n de Porcicultores Mexicanos, lograron la certificaci\u00f3n en Buenas Pr\u00e1cticas Pecuarias (BPP) de 113 unidades de producci\u00f3n ubicadas en 12 entidades del pa\u00eds.<\/p>\n
Con lo anterior se beneficia a 686 porcicultores, con una capacidad instalada de 277 mil 427 vientres, que generan cerca de 519 mil toneladas de carne en canal certificada, lo cual representa 30 por ciento de la producci\u00f3n nacional de cerdo, inform\u00f3 el director en jefe del SENASICA, Enrique S\u00e1nchez Cruz.<\/p>\n
Durante su participaci\u00f3n en el XVI Encuentro Nacional de Porcicultores, el funcionario de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (SAGARPA) explic\u00f3 que con la certificaci\u00f3n en BPP, los productores pueden colocar sus productos en mercados nacionales y extranjeros en condiciones de mayor competitividad, lo que fortalece la estrategia de diversificaci\u00f3n de mercados.<\/p>\n
Con la finalidad de impulsar la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de c\u00e1rnicos de cerdo, el funcionario convoc\u00f3 a los porcicultores a que cada vez m\u00e1s unidades de producci\u00f3n se certifiquen en BPP, porque con ello se fomenta la cultura de la prevenci\u00f3n, lo cual ayuda a mantener el estatus sanitario de las regiones.<\/p>\n
Al dictar su ponencia \u201cLa inocuidad como herramienta en la apertura de mercados\u201d, destac\u00f3 que los sistemas de inocuidad son la llave que abre la puerta para la exportaci\u00f3n de alimentos, adem\u00e1s de que, con este tipo de programas, el principal beneficiado es el consumidor, pues se le ofrecen mayores garant\u00edas de que llegan a su mesa productos inocuos y de calidad.<\/p>\n
Dijo que actualmente 52 Establecimientos Tipo Inspecci\u00f3n Federal (TIF) est\u00e1n autorizados para exportar c\u00e1rnicos de cerdo a 18 pa\u00edses: China, Jap\u00f3n, Canad\u00e1, Estados Unidos de Am\u00e9rica, Corea, Vietnam, Costa Rica, Singapur, Colombia, Guatemala, Cuba, Venezuela, El Salvador, Nicaragua, Chile, Uruguay, Argentina y Panam\u00e1.<\/p>\n
Detall\u00f3 que los establecimientos TIF autorizados se ubican en los estados de Baja California, Michoac\u00e1n, Chihuahua, Coahuila, Durango, Estado de M\u00e9xico, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Nuevo Le\u00f3n, Puebla, Quintana Roo, San Luis Potos\u00ed, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas, Yucat\u00e1n y Zacatecas.<\/p>\n
S\u00e1nchez Cruz resalt\u00f3 que M\u00e9xico es el onceavo productor ganadero en el mundo y que exporta productos agroalimentarios a m\u00e1s de 170 pa\u00edses, lo cual es posible porque la SAGARPA ha construido importantes herramientas para sustentar la producci\u00f3n agroalimentaria de M\u00e9xico.<\/p>\n
El SENASICA, dijo, en materia de infraestructura est\u00e1 en igualdad de capacidades que sus contrapartes internacionales, ya que cuenta con laboratorios en los que existe tecnolog\u00eda de punta, t\u00e9cnicos altamente calificados, sistemas de calidad certificados con base en normas ISO, y diversas t\u00e9cnicas de diagn\u00f3stico para temas de pat\u00f3genos y plaguicidas, entre otros.<\/p>\n
Adicionalmente, asever\u00f3, \u201ccontamos con s\u00f3lidos sistemas de informaci\u00f3n, tecnolog\u00eda de primera generaci\u00f3n y hemos establecido protocolos sanitarios y acuerdos de equivalencia con los principales socios comerciales para facilitar el intercambio de productos agroalimentarios\u201d.<\/p>\n
Asimismo, abund\u00f3, M\u00e9xico ha construido una relaci\u00f3n de confianza con sus socios comerciales, basada en la transparencia, sistemas de diagn\u00f3stico estandarizados y normatividad nacional armonizada con los criterios internacionales en materia de sanidad e inocuidad agropecuaria.<\/p>\n
Las acciones que ha llevado a cabo la SAGARPA en temas sanitarios han permitido que M\u00e9xico tenga un estatus sanitario privilegiado, lo que le permite exportar sus productos en el mundo, puesto que est\u00e1 libre de las enfermedades m\u00e1s devastadoras, como fiebre aftosa, encefalopat\u00eda espongiforme bovina (vacas locas), fiebre porcina cl\u00e1sica, enfermedad de Aujeszky y peste porcina africana, entre otras.<\/p>\n
Por su parte, el Presidente del Consejo Directivo de la Confederaci\u00f3n de Porcicultores Mexicanos, Jos\u00e9 Luis Caram Incl\u00e1n, entreg\u00f3 al director en jefe del SENASICA un reconocimiento, por su contribuci\u00f3n para fortalecer la calidad de porcicultura mexicana y hacer de ella un activo de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
Subray\u00f3 que para el presente a\u00f1o el lema del Encuentro Nacional de Porcicultores: \u201cLa Prote\u00edna Animal Alimentando al Mundo\u201d, se debi\u00f3 a que M\u00e9xico es un gran productor de c\u00e1rnicos de calidad para abastecer a consumidores exigentes.<\/p>\n
Durante el encuentro se analizaron distintos temas, como la situaci\u00f3n del mercado de la carne de cerdo, normatividad, inocuidad y los cambios en las preferencias de los consumidores, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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