El nopal, higuera de pala, tuna o chumbera, entre otras denominaciones, debe ser considerado “valioso, especialmente como alimento y pienso para el ganado en \u00e1reas de tierras secas”, explic\u00f3 la FAO en un comunicado divulgado en Roma.<\/p>\n
Expertos de todo el mundo reunidos en la sede central de la entidad llegaron a la conclusi\u00f3n de que la planta, de la familia de las cact\u00e1ceas, en general considerada como una mala planta y no valorizada, ofrece muchos posibilidades a los agricultores como alimento, forraje y agua para la poblaci\u00f3n local y su ganado.<\/p>\n
“Si bien la mayor\u00eda de los cactus no son comestibles, las especies del g\u00e9nero Opuntia tienen mucho que aportar, en especial si se gestionan como cultivo en lugar de planta que crece silvestre”, sostiene la agencia especializada de Naciones Unidas.<\/p><\/blockquote>\n
La FAO cit\u00f3 el caso de la “extrema sequ\u00eda” que azot\u00f3 a Madagascar en 2015, donde el cactus se revel\u00f3 crucial.<\/p>\n
La subespecie Opuntia ficus-indica, cuyas espinas se han logrado eliminar, pero reaparecen si la planta sufre estr\u00e9s, fue introducida en 26 pa\u00edses, m\u00e1s all\u00e1 de su \u00e1rea de distribuci\u00f3n natural.<\/p>\n
“Su gran resistencia la convierte en un alimento \u00fatil de \u00faltimo recurso y parte integral de los sistemas agr\u00edcolas y ganaderos sostenibles”, subray\u00f3 la FAO.<\/p><\/blockquote>\n
Para difundir los conocimientos sobre el manejo eficaz del nopal, la FAO y el Centro Internacional de Investigaci\u00f3n Agr\u00edcola en las Zonas Secas (ICARDA) han elaborado el folleto “Ecolog\u00eda, cultivo y usos del nopal”, (Crop Ecology, Cultivation and Uses of Cactus Pear), con informaci\u00f3n actualizada sobre los recursos gen\u00e9ticos de la planta, rasgos fisiol\u00f3gicos, preferencias de suelo y su vulnerabilidad a las plagas.<\/p>\n
– Cactus, un plato gourmet –<\/h2>\n
La publicaci\u00f3n ofrece tambi\u00e9n consejos sobre c\u00f3mo explotar las virtudes culinarias del nopal, como ocurre desde hace siglos en su natal M\u00e9xico, y recuerda que se ha convertido en una arraigada tradici\u00f3n gourmet en Sicilia.<\/p>\n
“El cambio clim\u00e1tico y la creciente amenaza de las sequ\u00edas son razones importantes para promover el humilde cactus al estatus de cultivo esencial en muchas \u00e1reas”, asegur\u00f3 Hans Dreyer, director de la Divisi\u00f3n de Producci\u00f3n y Protecci\u00f3n Vegetal de la FAO.<\/p><\/blockquote>\n
El cultivo del nopal se est\u00e1 extendiendo lentamente, impulsado por la creciente necesidad de plantas resilientes frente a la sequ\u00eda, los suelos degradados y las temperaturas m\u00e1s altas, reconocieron los expertos.<\/p>\n
En M\u00e9xico, donde el amplio consumo per c\u00e1pita anual de nopalitos, las sabrosos y tiernas palas, tambi\u00e9n denominadas pencas, o cladodios, es de 6,4 kilogramos. Las Opuntias se cultivan en peque\u00f1as granjas y se cosechan en el medio natural en m\u00e1s de 3 millones de hect\u00e1reas, recuerda la FAO.<\/p>\n
En Brasil m\u00e1s de 500.000 hect\u00e1reas de plantaciones de cactus son destinadas al suministro de forraje.<\/p>\n
La planta tambi\u00e9n se encuentra habitualmente en granjas en \u00c1frica del Norte, y en la regi\u00f3n de Tigray en Etiop\u00eda cuenta con alrededor de 360.000 hect\u00e1reas, de las cuales la mitad son cultivadas.<\/p>\n
La capacidad del nopal para sobrevivir en climas \u00e1ridos y secos lo convierte en un elemento clave en la seguridad alimentaria. seg\u00fan la organizaci\u00f3n especializada.<\/p>\n
Adem\u00e1s de proporcionar alimentos, el cactus almacena agua en sus palas, convirti\u00e9ndose as\u00ed en un “pozo” bot\u00e1nico capaz de suministrar hasta 180 toneladas de agua por hect\u00e1rea, suficiente para mantener cinco vacas adultas, lo que supone un incremento sustancial sobre la productividad t\u00edpica de los pastizales.<\/p>\n
En tiempos de sequ\u00eda, la tasa de supervivencia del ganado es mucho m\u00e1s alta en granjas con plantaciones de cactus.<\/p>\n
La presi\u00f3n prevista sobre los recursos h\u00eddricos en el futuro convierte a los cactus en “uno de los cultivos m\u00e1s importantes para el siglo XXI”, asegura Ali Nefzaoui, investigador basado en T\u00fanez del ICARDA.<\/p>\n
<\/p>\n
AFP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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