Productores de ma\u00edz de 20 estados del pa\u00eds, t\u00e9cnicos agroecol\u00f3gicos y sociales, as\u00ed como J\u00f3venes Construyendo el Futuro, participantes todos en la Estrategia de Acompa\u00f1amiento T\u00e9cnico (EAT) del programa Producci\u00f3n para el Bienestar (PpB), celebran este mes el D\u00eda Nacional del Ma\u00edz con m\u00e1s de 250 actividades como ferias de semillas, muestras gastron\u00f3micas, talleres, conferencias, eventos culturales e intercambio de experiencias y conocimientos, inform\u00f3 el subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria de la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural, V\u00edctor Su\u00e1rez Carrera.<\/p>\n\n\n\n
Precis\u00f3 que el D\u00eda Nacional del Ma\u00edz es el 29 de septiembre, pero, al ser el principal cultivo en la cultura, siembra, econom\u00eda rural y cocina de los mexicanos, su conmemoraci\u00f3n se ha extendido a lo largo del mismo mes.<\/p>\n\n\n\n
Detall\u00f3 que la Secretar\u00eda tiene previstas dos conferencias virtuales dedicadas al ma\u00edz, dentro del ciclo Autosuficiencia Alimentaria e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica con Pr\u00e1cticas Sustentables. La primera se realizar\u00e1 el 22 de septiembre con el tema: \u201cCultura, cocina, legislaci\u00f3n y preservaci\u00f3n de nuestro ma\u00edz\u201d, y la segunda el d\u00eda 29 con el t\u00edtulo: \u201cMa\u00edces de la Sierra Madre Occidental\u201d. Ambas se transmitir\u00e1n en vivo de 11:00 a 13:30 (hora centro de M\u00e9xico) por medio del canal de YouTube de Agricultura.<\/p>\n\n\n\n
El subsecretario present\u00f3 un mapa interactivo de la Rep\u00fablica Mexicana, el cual se encuentra en la p\u00e1gina web de Agricultura, en el cual se puede identificar geogr\u00e1ficamente cada uno de los m\u00e1s de 250 eventos que promueve la EAT de Producci\u00f3n para el Bienestar, con motivo del D\u00eda Nacional del Ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n
Todas estas conmemoraciones se hacen de la mano del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (INIFAP), que es el brazo operador de la EAT, y de la Comisi\u00f3n Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), detall\u00f3 Su\u00e1rez Carrera.<\/p>\n\n\n\n
Las celebraciones van del 9 de septiembre al 2 de octubre y son organizadas por los M\u00f3dulos de Intercambio de Conocimientos e Innovaci\u00f3n (MICI) y por las Escuelas de Campo de la EAT en Campeche, Chiapas, Durango, M\u00e9xico, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Michoac\u00e1n, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Quer\u00e9taro, Quintana Roo, San Luis Potos\u00ed, Tabasco, Tlaxcala, Veracruz y Zacatecas. Se prev\u00e9 la participaci\u00f3n de m\u00e1s de ocho mil productores y los equipos t\u00e9cnicos de la Estrategia.<\/p>\n\n\n\n
La mayor\u00eda de las celebraciones, el 79 por ciento, se concentra en la semana del 27 de septiembre al 1 de octubre, se\u00f1al\u00f3 el subsecretario V\u00edctor Su\u00e1rez.<\/p>\n\n\n\n
Destac\u00f3 que el ma\u00edz es el cultivo principal de M\u00e9xico. Se siembra en todo el territorio nacional, en toda la diversidad de ambientes agroclim\u00e1ticos, seco, h\u00famedo, caliente y fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n
Existen 64 razas, 59 de ellas nativas, y cinco que fueron descritas inicialmente en otras regiones (Cubano Amarillo, del Caribe, y cuatro razas de Guatemala-Nal Tel de Altura, Serrano, Negro de Chimaltenango y Quiche\u00f1o), pero que tambi\u00e9n se han colectado o reportado en nuestro pa\u00eds, de acuerdo con informaci\u00f3n de la Conabio, refiri\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, dijo el funcionario federal, el ma\u00edz es central en la cocina mexicana, pues se tienen identificadas al menos 600 formas de prepararlo en la alimentaci\u00f3n, empezando por supuesto con su uso con base en la tortilla.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl D\u00eda Nacional del Ma\u00edz es una gran oportunidad para revalorar la importancia social, hist\u00f3rica, econ\u00f3mica, cultural, ambiental y nutricional de este grano y su conservaci\u00f3n in situ y viva, y tambi\u00e9n esta fecha es momento para reflexionar la forma en que producimos nuestros alimentos, pues dos temas important\u00edsimos hoy para la humanidad son el calentamiento global y la alimentaci\u00f3n saludable y sustentable\u201d, anot\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Con Producci\u00f3n para el Bienestar y su Estrategia de Acompa\u00f1amiento T\u00e9cnico, estamos impulsando una producci\u00f3n con pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas, respetando el medio ambiente, cuidando el patrimonio suelo de los productores y propiciando alimentos sanos. Estamos con ello cumpliendo el Decreto presidencial del 31 de diciembre, que proh\u00edbe gradualmente el uso del glifosato y estamos por supuesto contribuyendo al Sistema Agroalimentario Justo, Saludable, Sustentable y Competitivo que construye el Gobierno de M\u00e9xico, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Su\u00e1rez Carrera se\u00f1al\u00f3 que en los talleres, intercambios y charlas que se realicen en los eventos de celebraci\u00f3n de la EAT-PpB se tratar\u00e1n los temas: Caracterizaci\u00f3n de semillas, Multiplicaci\u00f3n de semillas de inter\u00e9s local, Mejoramiento participativo de semillas, Tecnolog\u00edas para la conservaci\u00f3n y almacenamiento de semillas, Certificaci\u00f3n de semillas nativas para su intercambio, Bancos comunitarios, Eliminaci\u00f3n gradual en el uso de glifosato y Manejo integrado de ma\u00edces criollos.<\/p>\n\n\n\n
Todas las deliberaciones e intercambios al respecto tendr\u00e1n seguimiento por parte de t\u00e9cnicos y productores, como parte de la pr\u00e1ctica diaria de EAT-PpB en campo, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Inform\u00f3 que en los eventos se contar\u00e1 con diversos materiales, como el cartel Ma\u00edces Mexicanos, que difunden conjuntamente la Secretar\u00eda de Agricultura y la Conabio y en el que se muestra la diversidad de ma\u00edces en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n
Otros materiales disponibles en las celebraciones son tres manuales: uno sobre Dise\u00f1o de Sistemas Locales de Semillas, elaborado por el Servicio Nacional de Inspecci\u00f3n de Semillas (SNICS) y Agricultura, y dos de Mejoramiento de Ma\u00edces Nativos, con autor\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma Chapingo (UACh) y Agricultura, rese\u00f1\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n, reiter\u00f3, se contar\u00e1 con c\u00e1psulas de v\u00eddeos sobre Diversidad de semillas: \u00bfC\u00f3mo hacer una mejor selecci\u00f3n de mi semilla? \u00bfC\u00f3mo secar mi semilla? \u00bfC\u00f3mo conservar mejor mi semilla? y \u00bfC\u00f3mo saber si mi semilla a\u00fan puede nacer? Todos estos v\u00eddeos son del SNICS, del Colegio de Postgraduados (Colpos) y de Agricultura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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