La Secretar\u00eda de Cultura del Gobierno de M\u00e9xico, a trav\u00e9s del Instituto Nacional de Antropolog\u00eda e Historia (INAH) y la Universidad Libre de Lengua y Comunicaci\u00f3n de Mil\u00e1n (IULM), organizaron la muestra Ka’kao. El \u00e1rbol secreto: el viaje del cacao entre M\u00e9xico e Italia, una exploraci\u00f3n novedosa entorno a esta planta que encarna las ra\u00edces de la tradici\u00f3n mesoamericana y el desaf\u00edo de un futuro m\u00e1s sostenible.<\/p>\n\n\n\n
La exhibici\u00f3n se inaugur\u00f3 este 4 de noviembre en la Sala de Exposiciones Contempor\u00e1neas, Open Space, de esa casa de estudios, donde permanecer\u00e1 hasta el 15 de diciembre. Previamente, se efectu\u00f3 un panel con la participaci\u00f3n de los curadores, los profesores-investigadores de la IULM, Massimo De Giuseppe y Giuseppe Carrieri; el responsable del montaje, Sergio Pappalettera; la investigadora del INAH, Clementina Battcock, y la c\u00f3nsul general de M\u00e9xico en Mil\u00e1n, Mar\u00eda de los \u00c1ngeles Arriola Aguirre.<\/p>\n\n\n\n
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, V\u00edctor Villalobos Ar\u00e1mbula, expuso que el cacao es un recurso fitogen\u00e9tico de gran valor para los pueblos de Mesoam\u00e9rica, pues lo consideraban un regalo de los dioses.<\/p>\n\n\n\n
Hoy por hoy, dijo, M\u00e9xico es el pa\u00eds que tiene la mayor cantidad de platillos y bebidas elaboradas a partir de esta semilla, al ser un ingrediente que aporta aroma y sabor inigualable al chocolate, al pozol, al taxcalate, al tejate, al mole y a los tamales, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
Resalt\u00f3 que en las comunidades ind\u00edgenas del sur sureste de M\u00e9xico, el cacao tiene relevancia cultural, ambiental y socioecon\u00f3mica y, cultivado bajo sistemas agroforestales, contribuyen a la meta pa\u00eds de recarbonizaci\u00f3n de suelos, genera bienestar para las familias productoras y desarrollo territorial en las regiones cacaoteras.<\/p>\n\n\n\n
En su participaci\u00f3n virtual, Villalobos Ar\u00e1mbula se\u00f1al\u00f3 que el conocimiento del cultivo de cacao y elaboraci\u00f3n del chocolate se ha transmitido de un grupo social a otro y de una generaci\u00f3n a otra desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica hasta nuestros d\u00edas, tanto dentro de M\u00e9xico como entre regiones y pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n
En su mensaje desde la Ciudad de M\u00e9xico, en representaci\u00f3n del director general del INAH, Diego Prieto Hern\u00e1ndez, la secretaria t\u00e9cnica del instituto, A\u00edda Castilleja Gonz\u00e1lez, enfatiz\u00f3 que la muestra parte del proyecto multidisciplinario e interinstitucional \u201cLos puentes ocultos. La historia del cacao entre M\u00e9xico e Italia\u201d, coordinado por Massimo De Giuseppe, Giuseppe Carrieri y Clementina Battcock, quien a su vez atrajo a investigadores de los Centros INAH de Chiapas, Tabasco y Oaxaca, y a los directivos de los museos nacionales de Antropolog\u00eda y de Historia.<\/p>\n\n\n\n
La iniciativa se nutre adem\u00e1s de los aportes de especialistas del Archivo General de la Naci\u00f3n, de las secretar\u00edas estatales de Cultura y Agricultura de Chiapas y Tabasco y de la Coordinaci\u00f3n Nacional de Memoria Hist\u00f3rica y Cultural de M\u00e9xico (Mem\u00f3rica), entre otros.<\/p>\n\n\n\n
Este esfuerzo com\u00fan es el que ha permitido desarrollar diversas l\u00edneas de investigaci\u00f3n y presentar sus resultados en distintos formatos, uno de ellos es la exposici\u00f3n Ka’kao. El \u00e1rbol secreto: el viaje del cacao entre M\u00e9xico e Italia a M\u00e9xico, la cual tambi\u00e9n podr\u00e1 admirarse en nuestro pa\u00eds dentro de un a\u00f1o. El Museo Nacional de las Culturas del Mundo, en el Centro Hist\u00f3rico de la capital mexicana, ser\u00e1 la sede en noviembre de 2022.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n, v\u00eda remota, el embajador de Italia en nuestro pa\u00eds, Luigi de Chiara, resalt\u00f3 que esta exposici\u00f3n es un di\u00e1logo entre pasado y presente, pues as\u00ed como el cacao era considerado alimento de los dioses por las civilizaciones precolombinas, en la actualidad no deja de ser un recurso que requiere de un consumo responsable, condiciones laborales dignas y medios de producci\u00f3n sustentables.<\/p>\n\n\n\n
Por lo anterior \u2013dijo\u2013, es una manera de reflexionar sobre los objetivos que persigue la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas, a trav\u00e9s de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible y los acuerdos de la Conferencia sobre el Cambio Clim\u00e1tico 2021 (COP26), que se efect\u00faa actualmente en Glasgow, Escocia.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con el cocurador, Massimo De Giuseppe, la historia del cacao, prop\u00f3sito de esta exposici\u00f3n, “ofrece el ejemplo de un amplio y articulado proceso de “glocalizaci\u00f3n” (concepto que implica “pensar globalmente y actuar localmente”) que une territorios, viajes, experiencias, en una transformaci\u00f3n perpetuamente suspendida entre la dimensi\u00f3n local y global. Una historia que ha tenido un profundo impacto social, cultural y econ\u00f3mico a lo largo del tiempo, afectando tambi\u00e9n al imaginario colectivo”.<\/p>\n\n\n\n
Otro de los frutos del proyecto de investigaci\u00f3n es un documental rodado este verano en M\u00e9xico, por algunos estudiantes de esa universidad, dirigidos por Giuseppe Carrieri, quien coment\u00f3: \u201cLo que hemos grabado, con la gu\u00eda de chamanes, es un ritual de iniciaci\u00f3n. Vimos una ra\u00edz eterna en ello, pero la grabaci\u00f3n jam\u00e1s se acercar\u00e1 al acto, no puede describirse en palabras\u201d. Extractos del filme podr\u00e1n verse durante la permanencia del montaje en el Open Space.<\/p>\n\n\n\n
Ka’kao. El \u00e1rbol secreto \u2014italianizando el antiguo t\u00e9rmino maya chol kakaw\u2014 expone la importancia dada por las culturas prehisp\u00e1nicas a esta planta, no solo por su valor alimenticio sino tambi\u00e9n curativo, religioso y econ\u00f3mico, ya que su fruto fue usado como medio de cambio y tributo, enlazando as\u00ed los arcanos del tiempo y espacio mesoamericanos: inframundo, plano terrenal y supramundo. Un viaje en el tiempo, a lo largo de huellas antiguas, registradas entre las ruinas y persistentes en los pueblos mayas, pero tambi\u00e9n un viaje hacia el futuro, entre los laboratorios de genetistas y bi\u00f3logos.<\/p>\n\n\n\n
Este itinerario por los elementos de la tierra, los rituales humanos y el ciclo de la vida, traza un camino de m\u00e1s de 10 mil kil\u00f3metros cruzando el Atl\u00e1ntico, desde M\u00e9xico hasta Italia, pasando por M\u00f3dica, para llegar al coraz\u00f3n de Mil\u00e1n, sostuvieron el comisario Giuseppe Carrieri y el responsable del montaje, Sergio Pappalettera.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, la investigadora de la Direcci\u00f3n de Estudios Hist\u00f3ricos del INAH, Clementina Battcock, y la directora general de Mem\u00f3rica, Gabriela Pulido Llano, se\u00f1alaron que beber cacao representaba un rito vital para las civilizaciones mesoamericanas, nunca de muerte, y se congratularon que la exhibici\u00f3n conlleve un tornaviaje a M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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