El empresario tequilero del estado de Jalisco, Rogelio Bravo Gonz\u00e1lez, recomend\u00f3 a productores del pa\u00eds adoptar el cultivo de agave como \u201cuna opci\u00f3n para recuperar las tierras ociosas\u201d. <\/p>\n
El propietario de la empresa Nutridea dijo a los asistentes al Segundo Congreso Nacional de Productores de Agave que con ese cultivo es posible obtener gran \u00e9xito, no s\u00f3lo mediante destilado, sino transform\u00e1ndolo en una variedad de productos. <\/p>\n
Indic\u00f3 que la denominaci\u00f3n de origen protege el nombre tequila para una parte del estado de Tamaulipas, Guanajuato y Jalisco, y agreg\u00f3 que \u201ctodo lo dem\u00e1s puede ser destilado o licor de agave o cualquier otro nombre\u201d.<\/p>\n
Ante productores de varios estados, se\u00f1al\u00f3 que del agave azul se puede obtener un jarabe que es rico en fructuosa, por ende lo pueden consumir personas diab\u00e9ticas, pero el producto que ha tenido m\u00e1s aceptaci\u00f3n es la inulina.<\/p>\n
Ese \u00faltimo producto lo puede consumir todo tipo de persona, desde ni\u00f1os de un a\u00f1o hasta adultos mayores, pues se trata de una fibra soluble, expuso.<\/p>\n
Explic\u00f3 que el producto \u201cforma probi\u00f3ticos y genera tres beneficios fundamentales, evita el c\u00e1ncer de colon, baja los niveles de colesterol, nos ayuda a reducir la cintura\u201d, a\u00f1adi\u00f3. <\/p>\n
\u201cPartimos del jugo de agave para elaborar la inulina, como si se tratara de un jugo para elaborar tequila, no lo fermentamos, lo enviamos para eliminar los minerales y luego se evapora\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n
Despu\u00e9s se pasa a un secador esprit para obtener en polvo, el producto puede durar hasta dos a\u00f1os, tiene un mercado enorme, en empresa panificadora utiliza dos mil toneladas al a\u00f1o y su compra se puede elevar al doble en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, indic\u00f3.<\/p>\n
Refiri\u00f3, otra compa\u00f1\u00eda galletera agrega un gramo de inulina en promedio por cada galleta, lo que ayuda a que las harinas no generen un crecimiento de la cintura, por lo que el consumo a nivel mundial es enorme.<\/p>\n
Pa\u00edses como Jap\u00f3n, Tailandia, Filipinas, y otros orientales tienen un consumo de inulina, es un producto de su dieta, al igual que naciones de Europa, lo m\u00e1s importante es que los campesinos se interesen por el cultivo de agave y la obtenci\u00f3n de una gran variedad de productos, acot\u00f3. <\/p>\n
\u201cAl final el cultivo de agave nos garantiza arraigo en el campo, empleos, fuentes de ingreso, no solo si es destilado, hay que aprovechar las tierras que hoy est\u00e1n ociosas para el cultivo de esta especie de vegetal\u201d, abund\u00f3.<\/p>\n
Afirm\u00f3 que \u201cel agave es una planta muy noble, f\u00e1cil de cultivar, requiere de un proceso de maduraci\u00f3n de cinco a siete a\u00f1os para obtener los az\u00facares para la eficiencia en el jarabe e inulina\u201d. <\/p>\n
El mercado cada vez lo demanda m\u00e1s, pues se requieren dietas o alimentaciones diferentes, con mayor calidad para evitar problemas de diabetes, c\u00e1ncer y enfermedades gastrointestinales, opin\u00f3.<\/p>\n
NTX<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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