J\u00f3venes empresarios regiomontanos iniciaron una apuesta comercial al cacao y con productores de Chiapas, en b\u00fasqueda de resaltar la cultura maya y el trabajo artesanal del sureste. <\/p>\n
Son los hermanos Mar\u00eda, Eduardo y Bruno Garza Pe\u00f1a, quienes optaron por cambiar el ambiente citadino de Monterrey y emprender una aventura de negocios en San Crist\u00f3bal de las Casas, donde han abierto establecimientos de chocolate, v\u00eda publicidad \u201cde boca en boca\u201d, bajo el concepto \u201cCacao Nativa\u201d. <\/p>\n
Mar\u00eda, una joven que estudi\u00f3 administraci\u00f3n de empresas, refiri\u00f3 a Notimex que todo inici\u00f3 en 2013 con un viaje a esa ciudad, considerada capital cultural y tur\u00edstica de Chiapas, tras conocer una chocolater\u00eda. <\/p>\n
Inicialmente la idea era poner una franquicia en tierras regiomontanas, pero decidieron adquirir el negocio y hacerlo crecer de una forma m\u00e1s din\u00e1mica; por lo que de poco m\u00e1s de 10 empleados, ahora dan trabajo a unas 60 personas. <\/p>\n
\u201cHablamos con la due\u00f1a, le dijimos que quer\u00edamos todo el negocio y que la invit\u00e1bamos a formar parte de la nueva chocolater\u00eda, ella accede, se firm\u00f3 el contrato y al mes nos fuimos para Chiapas, sin conocer nada\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n
\u201cNo nos presentamos como socios o accionistas directamente, nos venimos como si fu\u00e9ramos estudiantes, entonces nos pusimos a trabajar en la chocolater\u00eda, viendo formas de trabajo, conociendo el producto\u201d, mencion\u00f3.<\/p>\n
El plan fue posicionar la marca, lo cual dur\u00f3 a\u00f1o y medio, y de una chocolater\u00eda en San Crist\u00f3bal, est\u00e1n por llegar a seis establecimientos, se\u00f1al\u00f3 la joven encargada de imagen.<\/p>\n
\u201cEl chocolate es algo muy noble, que a todo mundo le gusta, tenemos muchas ventajas en el producto que ofrecemos, una es que es 100 por ciento natural y no se est\u00e1n usando qu\u00edmicos, es org\u00e1nico\u201d, expres\u00f3. <\/p>\n
\u201cAl probar el consumidor la semilla del cacao, es una nueva experiencia, es una nueva visi\u00f3n de lo que es realmente un chocolate\u201d, dijo Mar\u00eda Garza Pe\u00f1a.<\/p>\n
\u201cEs un producto elaborado artesanalmente, no se usan m\u00e1quinas para hacerlo, s\u00ed es m\u00e1s caro, pero estamos ayudando a alguien m\u00e1s, el poner m\u00e1quinas puede salir m\u00e1s r\u00e1pido la producci\u00f3n y te puede salir m\u00e1s barato, pero est\u00e1s quit\u00e1ndole un empleo a una persona que lo puede necesitar\u201d, manifest\u00f3. <\/p>\n
\u201cCacao Nativa es una empresa 100 por ciento mexicana, que quiere resaltar tanto la cultura mexicana, como nuestros antepasados, lo que viene siendo la cultura maya, que fueron los primeros en comercializar con el cacao y de ah\u00ed se dio a conocer al mundo\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n
\u201cOfrecemos chocolate caliente o fr\u00edo y en frap\u00e9, pueden experimentar lo que es la semilla del cacao, mucha gente lo confunde con almendra o nuez, pero no, pero al momento de calentar la leche, empieza a soltar su sabor, de ah\u00ed tenemos chocolate en bombones, tabletas, barras de multigrano, galletas\u201d, precis\u00f3. <\/p>\n
El producto ha sido aceptado positivamente por la comunidad chiapaneca, as\u00ed como por turistas nacionales y extranjeros, \u201cporque no es f\u00e1cil de encontrar\u201d. <\/p>\n
\u201cEn el sureste se da uno de los mejores cacaos del mundo y todo se exporta, por lo tanto es muy mal pagado, queremos hacer que todos esos productores puedan obtener la mayor ganancia posible, para poder seguir generando mayor empleo\u201d, recalc\u00f3. <\/p>\n
Eduardo Garza Pe\u00f1a expres\u00f3, por su parte, que el proyecto emprendido \u201cno ha sido f\u00e1cil, pero se disfruta, es una experiencia diferente, est\u00e1s aprendiendo y adem\u00e1s est\u00e1s apoyando, el hecho de estar unidos directamente con el proveedor y buscar un pago m\u00e1s justo a lo que es el valor de ellos\u201d.<\/p>\n
\u201cEs un comercio justo, Chiapas es un estado donde su poblaci\u00f3n est\u00e1 en baja condici\u00f3n econ\u00f3mica, pero en cuesti\u00f3n cultural es un estado riqu\u00edsimo, tiene tantas cosas que la el turismo aprecia, como para ser un estado tan pobre econ\u00f3micamente, as\u00ed que queremos brindar un apoyo\u201d, dijo.<\/p>\n
El joven, abocado a administrar el recurso humano en \u201cCacao Nativa\u201d, se\u00f1ala que una prioridad es contratar a personal de origen chiapaneco o que refleje la cultura de esa regi\u00f3n. <\/p>\n
Bruno Garza Pe\u00f1a, otro de los tres hermanos emprendedores, se dedica a la administraci\u00f3n del negocio, coment\u00f3 que tras iniciar con una sucursal, se abrieron dos m\u00e1s, \u201cnos funcion\u00f3 bien y a finales de este mes de marzo tendremos seis\u201d. <\/p>\n
\u201cTenemos negocio con productores de caf\u00e9, de miel, de cacao, tambi\u00e9n estamos con artesanos de barro, en Amatenango, con carpinteros, estamos buscando que todo sea hecho pr\u00e1cticamente en Chiapas, a excepci\u00f3n de las m\u00e1quinas, pero s\u00ed mesas, sillas e impulsar empleo\u201d, subray\u00f3. <\/p>\n
Los hermanos Garza Pe\u00f1a desean impulsar tambi\u00e9n el dise\u00f1o de productos artesanales \u201ccon causa\u201d, en apoyo a comunidades \u00e9tnicas de esa regi\u00f3n de los Altos de Chiapas. <\/p>\n
NTX<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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