La reciente noticia publicada en el Diario Oficial de la Federación sobre la declaración del territorio jalisciense como zona libre de la enfermedad de Aujeszky, es un estímulo para los productores de cerdo.
“Se abre el escenario para nuevos mercados para la exportación de cortes, y con ello mejorar la rentabilidad en favor de la cadena productiva”, expresó el director de la empresa Pigamex de Tepatitlán, Oscar Eduardo Martín Gutiérrez.
Detalló que tras esta noticia se podrá concretar la exportación de cortes, por parte de un grupo empresarial jalisciense, puesto que lo que se ha logrado en exportaciones estatales es por parte de una empresa sonorense establecida en Jalisco.
El director indicó que su empresa hará inversiones pendientes para exportar en el corto plazo, pues ya cuenta con certificaciones para poder ingresar a varios países asiáticos, y refirió que Pigamex tiene una capacidad de sacrificio diario de 450 cerdos, lo que se pretende aumentar a mil 200 en el plazo cercano.
Martín Gutiérrez señaló que 2014 fue un año en el que tuvo el reto de reponer los inventarios que se afectaron por el problema sanitario de la diarrea porcina, lo que ya se logró con la reposición de los ejemplares.
Añadió que la baja de inventarios a escala internacional trajo consigo un repunte del precio en favor del porcicultor, por lo que la cotización del animal en pie se movió de los 20 a 28 pesos por kilogramo.
El pasado martes, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) informó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el Acuerdo por el que declara como zona libre de la Enfermedad de Aujeszky al Estado de Jalisco, principal productor de cerdo en el País.
La dependencia federal señaló que con la declaratoria gana en competitividad al quedar su territorio libre de la enfermedad de Aujeszky, lo que supone un avance para la porcicultura estatal, la cual ocupa el primer lugar nacional en la producción de carne de cerdo.
La dependencia federal detalló que a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) llevó a cabo un trabajo exhaustivo de realización de muestreos epizootiológicos en las granjas porcinas de Jalisco.
Por su parte, la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (Seder) destacó que en coordinación con instancias federales, está al pendiente de toda iniciativa que incida en detonar al sector porcícola jalisciense, lo que incluye proyectos de exportación.
La producción de carne de cerdo de Jalisco tiene un valor comercial de 11 mil 612 millones de pesos; en años recientes se ha incrementado el consumo doméstico de la carne de cerdo, al pasar de 16 kilogramos por habitante a 16.6 kilogramos.
El 80 por ciento de la producción de cerdo del país se concentra en diez entidades del país: Jalisco, Sonora, Puebla, Guanajuato, Yucatán, Veracruz, Michoacán, Oaxaca, Tamaulipas y Chiapas.
En los últimos cinco años, Jalisco ha logrado las declaratorias de zonas libres de fiebre porcina clásica y la enfermedad de Aujeszky.
NTX
