La demanda de mezcal se ha elevado en esta temporada navideña lo que ha provocado escasez del líquido a tal grado que entre los mismos productores se han pedido prestado este producto para cumplir con los convenios pactados.
Alfredo Conde de la Cruz, presidente del sistema Producto Mezcal dijo que esta temporada ha sido buena para los productores quienes mantuvieron el ritmo de generación de mezcal pero nunca esperaron que la demanda creciera fuertemente para esta temporada.
Esta situación no se ha dado solo en el mezcal que se elabora en Durango, sino en todos los estados que se dedican a lo mismo, “los pedidos han crecido para esta temporada y eso es bueno”, reiteró.
Reconoció que los productores no habían previsto incrementar mucho su producción porque los años anteriores no se había generado una demanda tan elevada, por ello la que se ha registrado este año los agarró por sorpresa.
Además, dice que algunos productores ya no tienen agave gracias a que los tequileros de Jalisco estuvieron llevándoselo de montes en varios estados como Durango, Oaxaca, Michoacán, entre otros, y han acabado con este tipo de piña.
Incluso, entre los mismos productores de Mezcal se han estado pidiendo prestado producto para cumplir sus compromisos pactados desde principios del año, “existe mucha unión entre todos nosotros por eso se hace esto de pedirse prestado, porque entre todos estamos buscando defender lo que estamos haciendo”, dijo Conde de la Cruz.
Esto, agrega el mezcalero, significa que el Mezcal poco a poco va tomando mayor aceptación en el mercado nacional y en el internacional lo que los hace prever que los próximos años son buenos para este producto por lo que habrá de reforzar la vigilancia para evitar que tequileros se lleven el agave de los estados mezcaleros.
