La apicultura es una actividad realizada desde épocas milenarias; al menos en Oaxaca existen diversas comunidades dedicadas a esta actividad, pero en ningún apiario se había extraído miel de color azul.
El apiario donde las abejas producen miel de color azul se ubica en una zona boscosa de la comunidad de Atzompa.
Según los expertos es justamente en la cosecha de mayo a junio cuando las abejas producen la miel de ese color.
Son cuatro colmenas de abejas las que integran el apiario y el manejo que le dan es totalmente orgánico, lo cual quiere decir que las abejas obreras salen en busca del néctar de flores y árboles que rodean la zona.
Las primeras hipótesis señalan a la floración como la causante de la pigmentación azul en la miel, por lo que el grupo de apicultores han hecho lo necesario para que la miel sea estudiada y se determine con exactitud por qué las abejas producen miel de color azul.
Agencias
