Morelia, Michoacán.- Desplome de hasta el 50 por ciento en la producción de maíz, en la zona de Álvaro Obregón, así como del 30 por ciento en el precio en el mercado local, han ocasionado las afectaciones al cultivo derivadas de la contaminación de los mantos acuíferos por las descargas procedentes de Morelia, el uso intensivo de agroquímicos y la presencia del pulgón amarillo, señaló Pedro Díaz Moreno, regidor de Planeación y Fomento Industrial.
Díaz Moreno detalló que este año se obtuvieron cerca de 57 mil toneladas por año, lo que representa una disminución de alrededor del 50 por ciento con respecto a los últimos seis años, cuando la media superaba las 100 mil toneladas de la gramínea, en tanto que el precio, con un promedio de tres mil 350 pesos por tonelada, se ha contraído en aproximadamente un 30 por ciento en el lapso de referencia.
La cercanía con la capital michoacana, que resulta en la recepción de parte de las descargas de aguas residuales urbanas e industriales, aunada al uso indiscriminado de agroquímicos y el deterioro de las zonas boscosas, han sido los principales factores que han incidido en la baja, en volumen y precio, en el mercado del maíz, obtenido en las inmediaciones de Álvaro Obregón, fenómeno que no ha sido revertido ante la insuficiencia de estímulos a la producción y la falta de accesibilidad de las reglas de operación de programas gubernamentales.
Si bien la presencia del pulgón amarillo ha reducido la producción de sorgo en Michoacán, con exclusión del maíz y otros cultivos, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Pedro Díaz aseveró que la plaga también se ha detectado en la superficie destinada a la obtención de alimentos en el valle Morelia–Queréndaro, ante la disminución de las poblaciones de aves, principalmente tordos, que consumían los insectos y potenciales plagas del grano, con lo que evitaban su proliferación y el daño a los cultivos.
Recordó que el rendimiento medio en el valle Morelia-Queréndaro es de doce toneladas por hectárea, mientras que en Álvaro Obregón se ubica en siete toneladas por hectárea, un indicador que pretende repunte mediante el empleo de insumos orgánicos, como la lombricomposta.
Alimentos derivados del maíz en proceso de exportación a Estados Unidos
Los productores de maíz no pueden depender de la ayuda gubernamental para generar utilidades del cultivo, afirmó Díaz Moreno, por lo que se encuentra en proceso un estudio de viabilidad para la exportación de alimentos derivados del maíz, principalmente a Estados Unidos, como tamales, corundas, huchepos y pozole, parte de la gastronomía local.
Los resultados preliminares empíricos determinaron la alta demanda de alimentos derivados del maíz entre la población migrante en Estados Unidos, así como el consumo creciente de preparaciones de origen mexicano entre otros segmentos poblacionales, lo que representa un nicho de oportunidad para dotar de valor agregado a la gramínea y generar utilidad para los productores.
El envasado y la vida en anaquel de los productos constituyen los principales retos del proyecto, que se desarrolla en conjunción con investigadores de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH).
I Feria del Maíz y de la Piñata en Álvaro Obregón
Del 20 al 31 de diciembre tendrá lugar en Álvaro Obregón la I Feria del Maíz y la Piñata, escaparate que pretende conformarse como un producto turístico que atraiga visitantes, primordialmente paisanos que vacacionan en el país, además de elevar la derrama económica captada por el municipio, señaló el regidor de Planeación y Fomento Industrial.
Muestras gastronómicas, un cartel cultural y artístico, así como la exhibición del trabajo de alrededor de 150 artesanos creadores de piñatas, son parte de los atractivos que la I Feria del Maíz y de la Piñata reservará a sus visitantes.
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