El tejocote es una fruta mexicana, su nombre en náhuatl “texocotl” significa: piedra agria. Este fruto, parecido a una pequeña manzana, es muy aromático y de color amarillo o naranja y por lo regular está lleno de pequeñas manchas que parecen pecas.
Es una gran fuente de calcio, hierro, vitamina C y complejo B por eso es muy utilizado en remedios caseros contra la gripe y la tos. Tradicionalmente, este producto también es utilizado para la preparación de ates, jaleas, mermeladas y conservas.
Se cultiva principalmente en el estado de Puebla que aporta un 93 por ciento de la producción nacional, seguido por el Distrito Federal, Jalisco y Zacatecas con el resto de la producción.
En dulce, ponche o como relleno de piñata, el tejocote es un fruto que no pasa desapercibido en estas fiestas navideñas.
Dato
La raíz de tejocote estimula los riñones, la eliminación de orina, ayudan a controlar la presión arterial elevada, a bajar el ácido úrico y a disolver cálculos renales.
