La cadena productiva agave-tequila es el sustento de más de 70 mil familias en Jalisco, en donde la labor del Consejo Regulador del Tequila (CRT) es fundamental en el impulso de esta actividad productiva.
En los casi 22 años de existencia del CRT se han realizado esfuerzos junto con universidades públicas y privadas para la profesionalización de la cadena y sus eslabones, como ejemplo están los diplomados en técnico tequilero y técnico agavero, que han capacitado a 373 técnicos de 120 empresas tequileras, llevando a la práctica la educación dual.
En un comunicado, el CRT indicó que también ha impulsado la participación más de 100 empresas tequileras en certificaciones de Buenas Prácticas de Manufactura, y la certificación de 20 más en Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control o HACCP por sus siglas en inglés.
Añadió que lo anterior permite identificar riesgos de inocuidad evitando peligros y cumpliendo cabalmente con regulaciones internacionales, ya que se reconoce a la capacitación como el camino para lograr los objetivos de crecimiento de la cadena productiva.
El organismo destacó que actualmente con una cadena productiva profesional se han obtenido resultados positivos en las exportaciones de tequila, que continúan con un ritmo positivo al inicio de 2016 con un crecimiento del 1.5 por ciento en relación a enero de 2015.
“La meta de la cadena productiva agave-tequila es llegar a los 190 millones de litros exportados en 2016”.
NTX
