Veracruz.- Unas 100 mil hectáreas de stevia, además de una cristalizadora, se impulsarán en Veracruz, por lo que cientos de productores de caña han decidido cambiar de cultivo para apostar a este nuevo endulzante natural, afirmó el presidente de la Fundación Internacional Águila Real, Emmanuel Luna.
Sin embargo, afirmó que esto no deberá ser una competencia para la agroindustria azucarera.
En entrevista, explicó que actualmente ya existe siembra de unas 800 hectáreas de stevia en Hueyeapan, además de campo experimental en Cuitláhuac y Fortín, por lo que se ha observado que existen condiciones para que algunos productores cañeros apuesten a este nuevo cultivo.
Indicó que sólo se impulsará la conversión del cultivo en los productores suficientes para trabajar con la cristalizadora que se pretende establecer en Veracruz, pero no a todos los cañeros, porque se saturaría el mercado y terminarían sufriendo la misma crisis que atraviesan hoy.
Luna subrayó que no se debe plantear como una competencia a la industria azucarera, por el contrario, el cambiar de cultivo algunos productores, se podría favorecer a quienes se queden dedicados a la caña de azúcar.
Comentó que en el mercado mundial existe un área de oportunidad que se puede aprovechar por los agricultores veracruzanos, por lo que no sólo se buscaría atender la demanda del mercado nacional, sino también a nivel internacional, al ser un producto de moda pero además con muchas propiedades.
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