Dulce sabor de la manzana

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El manzano es originario de Asia Occidental, se ha cultivado desde hace miles de años en Asia y Europa; fue introducido a América por los colonizadores europeos y actualmente en nuestro país contamos con 57 mil 295 hectáreas dedicadas al cultivo.

Son 23 estados en la República Mexicana que producen manzana, destacan por su producción:

  • Chihuahua con más de 627 mil toneladas
  • Coahuila con más de 44 mil toneladas
  • Puebla con más de 34 mil toneladas

Son diez variedades de manzanas que se producen en territorio nacional, de la cuales destacan por su numerosa cosecha:

  • golden delicious se producen 456 mil toneladas
  • red delicious con una producción de más de 214 mil toneladas
  • Manzana criolla con alrededor de 37 mil toneladas

También producimos: manzana anna, manzana gala, manzana red chief, manzana rome beauty, manzana starking, manzana starking delicious y manzana top red; cada variedad de son específicas para elaborar sidras, dulces, consumo en mesa, jugo, entre otros.

Al consumir manzana aportamos al cuerpo flavonoides, polifenoles, antioxidantes, vitaminas del grupo B (B1, B2 y B6), vitamina C, fósforo, potasio y calcio. La manzana, también contiene ácido málico y tartárico, lo que facilita la digestión de aquellos alimentos que posean un alto contenido en grasas.

En promedio, los mexicanos comemos 8 kilos de manzana por año y lo hacemos generalmente cruda, pero también cocinada en numerosos postres y transformada industrialmente como jugos, sidra, néctares, yogurt, deshidratada, vinagre y licores.

Así que en este domingo disfruta de una lanza, variedades tienes muchas para escoger en el mercado nacional y recuerda que “Una manzana al día mantiene al doctor en la lejanía”

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