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Alimentación

El ejote tierno y sano

El ejote es una legumbre de alto contenido en vitaminas y minerales, es una de las hortalizas más importantes para la alimentación del ser humano.ejote La palabra ejote proviene del náhuatl “exotl” que significa frijol verde, es…

Amaranto, la planta que resurge

Oaxaca.- Con el objetivo de fomentar la economía comunitaria, la sana alimentación y la autoorganización de las comunidades, Puente una asociación civil, busca revalorizar el consumo de este grano, que es parte de la herencia cultural, pero…