chaya

La falta de un relevo generacional y de superficie cultivable, son dos de las principales limitantes que enfrenta la producción de henequén de Yucatán, fibra natural otrora conocida como "oro verde" y que diera esplendor económico al…

Muchas familias yucatecas la comen cocida o frita o revuelta con polvo de semillas de calabaza, sin embargo hoy día se le han encontrado mil aplicaciones en la cocina del sureste, incluyendo el agua de chaya, que se usa con fines…

La Chaya puede ser una respuesta a las necesidades de: medicina genérica, forrajera, paisajística, conservación ecológica y evitar la erosión del suelo agrícola.La chaya es considerada la planta sagrada de los mayas, quienes la…