Pescadores de la costa sonorense del Alto Golfo de California podrán capturar poco más de dos mil toneladas de curvina, lo que les permitirá satisfacer la demanda del pez durante esta Cuaresma.
El delegado de Pesca en el poblado Golfo de Santa Clara, Sonora, Alan Gallardo Camacho, mencionó que este fin de semana salieron los pescadores en embarcaciones a pescar dicha especie de escama.
De acuerdo con la delegación estatal de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), en la región existen 410 permisos de igual número de embarcaciones para la captura de ese pez.
Indicó que la cuota por lancha es de 5.1 toneladas, por lo que esta temporada se prevé que el esfuerzo pesquero de este rubro sea de un máximo de dos mil 091 toneladas en dicha comunidad.
Comparó que en la temporada anterior fueron un total de dos mil 337 toneladas de curvina las que capturaron los trabajadores del mar de dicha comunidad costera sonorense.
Por otra parte, en esta frontera de Sonora y debido a la Cuaresma, de acuerdo con el portal de precios de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) el costo de la curvina está entre 44 y 59 pesos, según el establecimiento.
El vendedor de pescado en la calle 26, Rodrigo Camargo, manifestó que dicha especie es muy solicitada por la gente en estos tiempos, debido a que es muy carnosa y tiene menos espinas que otros pescados como la mojarra.
Mencionó que una de las preparaciones más comunes es la curvina zarandeada, lo que significa que se coloca en el interior de un papel aluminio con verdura y vino blanco o cerveza, y se cocina sobre las brasas.
NTX
