Ensenada, B. C.- La Escuela de Enología y Gastronomía (EEG) de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), firmó un convenio de colaboración con la Unión Ganadera Regional de Baja California.
Blanca Rosa García Rivera, vicerrectora de la UABC, campus Ensenada, señaló la importancia de trabajar de manera colaborativa.
El presidente de la Unión Ganadera Regional de Baja California, Gustavo Rodríguez Cabrales, agradeció la oportunidad de poder participar con la UABC, y así poder promover conocimientos y diferentes procesos sobre el manejo de productos cárnicos “es de gran interés para nosotros, el que ellos sepan de dónde proviene y que ellos en sus manos pueden hacer maravillas. En ese tema, en ese sentido, trabajar de la mano con ustedes, para nosotros es un gran proyecto, es un gran logro”, aseguró.
La directora de la EEG, Norma Angélica Baylón Cisneros, expresó el compromiso que tendrá la escuela para conformar nuevos proyectos y actividades que generen el intercambio de conocimientos entre estudiantes y el sector ganadero, “pues qué mejor que la Escuela de Gastronomía se convierta en un espacio promotor del mismo, de todas sus propiedades, las virtudes y también del impacto económico”.
El Vigía
