Para garantizar el suministro de alimentos de las ciudades y reducir el contagio por COVID-19, la FAO y la Federación Latinoamericana de Mercados de Abastecimiento (Flama) emiten 10 recomendaciones clave para los mercados mayoristas.
Debido a que son un eslabón clave en la distribución de alimentos durante esta crisis sanitaria global, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y Flama implementaron una guía para todos los países de la región.
“En América Latina y el Caribe hay 300 mercados mayoristas que son clave para mantener el abastecimiento alimentario de la población, en especial de zonas las urbanas”, explicó Joao Intini, Oficial de Políticas de Sistemas Alimentarios.
“Los mercados de abastos asumieron rápidamente el costo de las medidas de prevención y el compromiso de seguir abasteciendo”
“Un alto porcentaje de su oferta proviene de Pymes y a la producción de la agricultura familiar. Latinoamérica está abastecida gracias a los mercados mayoristas y a sus redes de comercialización minoristas”, precisó Arturo Fernández, presidente de Flama.
Por su parte, Raúl Giboudot, Secretario General de Flama puntualizó que los mercados juegan un papel importante porque ofrecen productos a precios bajos a una población con restricciones de ingresos financieros cada vez mayores.
Las diez medidas prácticas son las siguientes:
1) Los operadores y comerciantes deberán manipular los productos usando guantes y mascarillas.
2) Disponer surtidores con alcohol o gel desinfectante en los mercados, para el uso de los operadores y del público en general.
3) Mantener comunicación estrecha con las autoridades locales para promover las prácticas de cuidado del personal que trabaja en los mercados mayoristas y de las personas que frecuentan los mercados.
4) Coordinar con los organismos de salud para realizar actividades de monitoreo de salud y de orientación al personal de los mercados.
5) Implementar un sistema más ordenado de reparto de alimentos para disminuir la concentración de personas.
6) Limpiar y desinfectar las instalaciones destinadas a la venta de productos varias veces al día.
7) Si algún trabajador presenta síntomas de gripe, fiebre, tos, secreción nasal o dolor del cuerpo, se recomienda que se retire a su hogar y permanezca en cuarentena.
8) Realizar desinfecciones permanentes en bodegas, corredores, baños y otros lugares comunitarios.
9) Reorganizar los estacionamientos para evitar aglomeraciones y atascos.
10) Evitar en lo posible hacer compras acompañado de adultos mayores, mujeres embarazadas y personas con enfermedades crónicas.
