El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), dio a conocer en la primera quincena de agosto que el precio de la tortilla en establecimiento aumentó 19.3 por ciento y 8.3 por ciento en autoservicio a tasa anual.
Esto se debió, comentó, a que al mes de agosto de 2020 frente al mismo mes de este año, se incrementó 28.1 por ciento el maíz, a lo cual se suma el incremento de gas y energía que afecta a las tortillerías.
Abundó en que el precio futuro del maíz amarillo presentó una reducción semanal de 3.2 por ciento, a 201.6 dólares por tonelada, debido a que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos incrementó en uno por ciento mensual su estimado de la cosecha mundial de maíz del ciclo 2021/22.
También influyó que los prospectos de la producción de maíz de China para el ciclo 2021/22 aumentaron a 273 millones de toneladas y la de Argentina a 53 millones de toneladas, entre otros aspectos.
