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Amaranto, al infinito y más allá

El amaranto es un pseudocereal, esto significa que no forma parte de la familia de los cereales, pero sus usos y propiedades son similares a las de estos, es decir, representa una gran fuente de proteínas, minerales, ácido fólico, niacina,…

Habrá altibajos en cultivos de amaranto

Los fenómenos naturales en Tlaxcala (sequías y granizadas) dejarán altibajos en el cultivo de amaranto lo que representará pérdidas económicas para los campesinos. Perfecto Barrales Domínguez, líder de los amaranteros en Cuapiaxtla, dijo…