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Café, la bebida que despierta a México

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En nuestro país, el café se produce en 14 estados de la República, donde, Chiapas, Veracruz, Puebla y Oaxaca concentran el 90 % de la producción. En 2019, Chiapas aportó 40.9 % de la producción nacional, seguido de Veracruz con 24.2 %,…
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México, cuna de semillas para el campo

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Entre las semillas más representativas están el maíz, frijol, calabaza, chile y amaranto, cada una con propiedades y usos particulares, presentes en nuestra gastronomía y en los usos y costumbres en todo el territorio nacional. ¿Sabes…
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Huitlacoche delicioso y nutritivo

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El huitlacoche es un hongo comestible, parásito del maíz, y a diferencia de lo que se ha creído, en la época prehispánica era considerado como algo “indeseable”, porque significaba la pérdida de la mazorca, en la actualidad esta visión ha…
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Nutrir el maíz es nutrir a México

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La fertilización foliar es una práctica muy extendida en México con buenos resultados, cuando la fertilización edáfica no es suficiente o es ineficiente. Las aplicaciones foliares se usan para cubrir una inmediata necesidad de nutrición, o…