Podemos definir a la Unidad de Producción como el conjunto de terrenos, infraestructura, maquinaria y equipo, animales, así como otros bienes utilizados para las actividades agropecuaria.
Los elementos que la componen son:
- El más importante las y los productores, porque son ellos los encargados de ejecutar la producción de los productos agrícolas y pecuarios. Toman las decisiones acerca de la utilización de los recursos disponibles y ejerce el control sobre las operaciones de las Unidades de producción agropecuaria.
- La tierra: aquí se comprende a el suelo cultivable o aquel que soporte infraestructuras, también hace referencia a minerales, agua, gas natural, flora, fauna, etcétera. Dicho de otro modo, es la superficie utilizada (cultivada, sembrada y cosechada), la calidad de la tierra (de temporal, jugo o humedad, con riego, con drenaje), el área con pastos naturales y el acceso a áreas forestales.
Las unidades de producción en pequeña escala están estrechamente vinculadas a la vida cotidiana de la unidad doméstica.
- El capital: hace referencia, principalmente a la maquinaria, así como a los bienes durables que se destinan a la fabricación de otros bienes o servicios. Por ejemplo: tractor, trilladora, cosechadora, sembradora, desgranadora, secadora, deshidratadora, seleccionadora, empacadora, beneficiadora de café, arroz o cacao, desfibradora, maquina fumigadora, molino (para maíz, yuca, coco), motosierra, motogrúa, sierra cinta, tractor y yunta.
- Tecnología, se refiere a los conocimientos y técnicas que se aplican de manera ordenada para alcanzar una mayor producción en la Unidad de producción. La tecnología dependerá de a qué se aplica en la unidad de producción, es decir:
- En los cultivos:
- Fertilizantes: abonos orgánicos y fertilizantes inorgánicos
- Pesticidas: herbicidas o insecticidas
- Semillas: tipo de semillas utilizadas, semillas de alto rendimiento u otras
- Árboles injertados
- Cultivos bajo cubierta de protección u otras formas modernas de producción (tomate con bastón, hidroponía, etc.)
- Producción en vivero o invernadero.
- Tecnología para animales:
- Las vacunas
- Alimentos complementarios
- Sales minerales
- La mecanización
- Eliminación de parásitos
- La inseminación artificial
- En la tecnología forestal
- Reforestación, control de plagas, limpieza y selección de árboles para corte
Las pequeñas unidades de producción muy valiosas para revertir los problemas que están relacionados con la productividad y la importación, al menos de granos básicos.
Señalamos que el destino de los productos obtenidos en las unidades de producción van a la propia explotación, es decir el consumo humano o bien para el consumo animal; también se consigna a la venta en los mercados Internos (local, regional y nacional) y de exportación.
Es en las Unidades de Producción agropecuarias donde se dan los mayores volúmenes de producción, los principales productos que se generan son: maíz blanco y amarillo, caña de azúcar, frijol, sorgo, trigo grano, chile, cebolla, mango, manzana, jitomate limón, uva, soya, amaranto, arroz, huevo, leche, porcinos, bovino, ave de corral, entre otros.
Con las unidades de producción hacemos camino hacia la autosuficiencia alimentaria nacional, la tierra, el agua, así como las productoras y los productores están produciendo los alimentos que consumimos, al mismo tiempo que se encamina a un campo mexicano más competitivo en el mercado internacional.
