Jaime Cruz González, encargado del departamento Aapícola de la Secretaría del Campo (Secampo), informó que actualmente hay una cosecha histórica de flor de mezquite, misma que se utiliza para la producción de miel.
Explicó que dadas las condiciones climáticas actuales, las flores han guardado bastante humedad, lo que es benéfico para la cosecha.
Agregó que en Zacatecas se produce más de la media nacional que se maneja en 35 kilos por colmena y la producción estatal es de 37.40 kilos.
Mencionó que en el estado hay 322 productores organizados en 23 asociaciones ganaderas locales especializadas en apicultura.
Destacó que en Zacatecas 70 por ciento de los productores de miel son profesionistas, lo que ayuda a que sean receptivos en la utilización de paquetes tecnológicos recomendados durante las capacitaciones que se les da y, ellos hacen de la apicultura una actividad empresarial y no una actividad secundaria de traspatio.
Cruz González refirió que el inventario estatal es de 48 mil colmenas y destacó que de las mil 600 toneladas que se producen al año, 70 por ciento se exporta a otros países, principalmente a Alemania, en particular a Bremen y Hamburgo.
Agregó que 20 por ciento se destina al consumo local y 10 por ciento se exporta a Aguascalientes, Durango y Jalisco.
Resaltó que la miel zacatecana es solicitada a nivel mundial por su alta calidad y, añadió que actualmente el precio referenciado es de 45 pesos el kilo, por lo que aseguró que es la actividad más rentable dentro del ámbito ganadero porque se necesita poca inversión y es un producto no perecedero.
NTR
