Aunque en Zacatecas se tuvo una excelente producción de miel en primavera, para la cosecha de otoño, que es la más demandada a nivel internacional, esta se redujo un 80% debido a la desaparición de abejas, por lo que los productores estiman que disminuirá drásticamente el volumen de exportación.
Esta problemática será uno de los temas a abordar durante la Primera Feria de la Miel, que se realizará del 4 al 7 de noviembre en la Plaza Bicentenario, en la que se estima la participación de alrededor de 300 productores de todo el estado, con actividades que van desde la exposición de productos hasta la degustación, talleres y terapias alternativas.
Adolfo Bonilla Gómez, secretario de Economía de Zacatecas, expuso que esta feria será un primer ejercicio para perfilar proyectos a futuro en la producción de miel en el estado, aunque comentó que este déficit de colmenas, que asciende a cerca de 18 mil, repercutirá no solo en la producción de miel, sino en la polinización en el sector agrícola.
Recordó que en el estado hay más de 500 productores registrados en tres asociaciones, además que el consorcio Apis Mel de Productores de Fresnillo exporta ya directamente a Alemania, el principal comprador de Zacatecas.
Agregó que en esta feria se espera también la participación de cuatro estados productores de miel: Puebla, Nuevo León, Campeche y Chihuahua.
El funcionario indicó que mediante el primer consorcio de exportación directa un grupo de productores de Fresnillo ya envía miel a granel a Alemania, aunque expresó que la intención es que mediante las tres asociaciones registradas se le dé mayor apoyo a la producción de miel en el estado.
Se pierden 18 mil colmenas
Mariana Rodríguez Giacomán, del Corporativo Apícola del Altiplano, refirió que este año se han perdido alrededor de 18 mil colmenas en el estado, por lo que se tienen en producción cerca de 30 mil colmenas registradas, en las cuales se tiene un promedio de 35 kilogramos de miel.
Explicó que varios factores han influido en esta reducción, desde el uso de agroquímicos, la mala nutrición de las abejas, el clima, la barroa (un ácaro propio de este producto), así como el llamado síndrome del colapso de la colmena, en el que las abejas desaparecen de forma repentina sin que se tenga una explicación científica comprobada de a qué se debe esta desaparición.
La especialista comentó que el 2013 fue un año excepcional para los apicultores, pues lograron una producción de 1 mil 968 toneladas de miel; el año pasado este volumen se redujo a 1 mil 582 toneladas y en 2015 apenas van 1 mil 279 toneladas.
Refirió que durante el año se tienen dos cosechas de miel: en primavera y en otoño. En la primera, que es de mezquite, regularmente es poca, aunque este año fue buena, pues entre marzo, abril y mayo se tuvo una producción de 895 toneladas; es decir, casi el 70% de la producción de este año.
En cambio, Rodríguez Giacomán detalló que en esta temporada de otoño apenas se obtuvo entre el 20% o 25% de años anteriores, por lo que previó que el porcentaje de miel a exportar será muy bajo porque no hubo mucha miel.
Expuso que aproximadamente el 70% de la producción se exporta, mientras que el 20% se queda en el mercado nacional y solo el 10% se queda en Zacatecas debido a que en la entidad no se tiene el hábito de consumir miel.
Piden paquetes tecnológicos
Para compensar las pérdidas, la especialista informó que el sistema producto apícola solicitó a las autoridades federales y estatales en materia agrícola paquetes tecnológicos que ayuden a recuperar las colmenas colapsadas, pues afirmó que “Zacatecas tiene ese potencial de hacer una buena apicultura, hay condiciones para poner colmenas”.
Refirió que este paquete tecnológico abarca desde la preparación de las colmenas y trasladarlas a sus mejores condiciones para dividirlas a fin de repoblar las que quedaron vacías, hasta la entrega de ceras, núcleos de abejas, abejas reinas y paquetes de alimentación con azúcar y sustituto de polen, así como cursos de capacitación.
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