Según informe de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en Oaxaca en 2015 se alcanzó a penas una producción de 6 mil 722.96 hectáreas tanto de riego como temporal.
Este cultivo es producido en sistemas, regiones y ambientes tan diversos como América Latina, África, el Medio Oriente, China, Europa, los Estados Unidos, y Canadá. En América Latina, es un alimento tradicional e importante, especialmente en Brasil, México, América Central y el Caribe. Esto según el análisis de la cadena de valor del frijol, realizado por la Secretaría de Economía.
Este mismo estudio demuestra que el consumo per cápita de los diez país principales en el mundo para el periodo de 2000-2007, destacan los siguientes: Burundi con un consumo per cápita de 29.9 kg por persona, seguido de Ruanda con 25.1 kg/persona, Cuba con 17.5 kg/persona, Nicaragua con 16.9 kg/persona y Brasil con 16.1 kg/persona. México, ocupa la décima posición al consumir 11 kg por persona en promedio anual.
Gerardo Medina, propietario de los puestos de compra venta y venta de semillas, instalado en la Central de abastos señaló que no hay una relación directa con los productores sino que todo es a través de una cadena que poco a beneficiado a los campesinos.
Y por el precio, ya no se simbra como años anteriores porque no les resulta los gastos realizados es por eso que se da en muy poco volumen la entrada del frijol “delgado” como es conocido el frijol de las regiones de Oaxaca.
Entre el frijol temporal se encuentra el Santanero de Santa Ana del Valle del cual solo llegan a comprar mensualmente de 5 6 bultos, es decir un promedio de Roo kilogramos a un costo de 22 pesos a 25.
Y es que debido a la baja producción, los precios son elevados a comparación con el Michigan que se compra a 18 pesos para darlo a 22 y el poblano de 15 pesos para darlo a 18 pesos. Por ello la gente se va por lo más barato.
Gerardo Medina, dijo que los oaxaqueños consumen poco frijol de Oaxaca por el precio, pero lo que no saben es que tiene menos o nada de fertilizante a comparación de los otros frijoles.
Además de que no tiene ningún tipo de tratamiento con químicos para que dure por eso llega a permanecer entre dos a tres meses, sobre todo porque no se enpastilla para su venta.
En los modulos de compra y venta, no son los productores los que llegan a ofrecer, sino en su mayoría revendedores quienes llegan con la semilla en marzo abril y mayo cuando es el tiempo de cosecha.
Por su parte, Lourdes Carranza García propietaria del puesto de semillas y chiles el Guajillo, ubicado en el interior del mercado Benito Juárez dijo que es muy demandado el frijol Michigan, mientrad que el delgado, sale poco porque luego tiende a picarse.
Produce Oaxaca 2.5 % del frijol en México
De acuerdo con el ‘Análisis de la cadena de valor del frijol’ realizado por la Secretaría de Economía (SE), Oaxaca apenas produce el 2.5 por ciento de la producción total de esta leguminosa en el país.
Y es que la producción de esta semilla se encuentra concentrada en entidades federativas como Zacatecas, Sinaloa, Durango, Chiapas, Chihuahua, Nayarit, y San Luis Potosí, mismas que se caracterizan por sus climas secos y propicios para su cultivo.
A nivel nacional, detalla el informe, la siembra del frijol ocupa el segundo lugar en superficie, con un promedio de 1.6 millones de hectáreas cosechadas y una producción de 1.1 millones de toneladas, en tanto que en Oaxaca es el tercer cultivo más importante con una producción de 16 mil 222 toneladas para autoconsumo.
Los municipios con mayor producción de frijol son Miahuatlán de Porfirio Díaz, San José Tenango, Santiago Tillo y San Carlos Yautepec, con una producción superior a las 270 toneladas.
Sin embargo, en Oaxaca existe un déficit de esta leguminosa de aproximadamente 12 mil toneladas, las cuales son compradas a los estados del norte y Estados Unidos, mismas destinan a satisfacer la brecha entre la demanda y la producción.
Que son distribuidas a través de las tiendas Conasupo, por parte del gobierno y en las centrales de abasto, ambulantes y tiendas de abarrotes.
NSS Oaxaca
