El gobierno del estado e iniciativa privada desarrollan en conjunto plantaciones de cacao que aumentan el rendimiento de la cosecha hasta en 60 por ciento, así como infraestructura que impulsa el mejoramiento en la calidad de la producción.
Por lo cual Tabasco ha repuntado en su cultivo, incluso ha retomado la exportación para integrarse en mercados como el de la chocolatería fina en Europa, destacó el secretario de Desarrollo Agropecuario, Forestal y Pesquero (Sedafop), Pedro Jiménez León.
Dichos logros son resultado del trabajo que el gobierno del estado realiza con la Unión Nacional de Productores de Cacao, y también con empresas como AMCO y CICAS, además de productores cacaoteros de tradición.
Refirió que en un principio las acciones comenzaron con el establecimiento de viveros donde se crearon clones de cacao mejorado.
“Hoy con estos grupos llevamos más de dos mil hectáreas de plantaciones de cacao mejoradas, lo que permitirá que el rendimiento, a partir de este año, pase de 400 kilogramos a una tonelada por hectárea”, abundó.
Asimismo, comentó acerca de la planta de cacao que construyó el Grupo CICAS en la ranchería Juan Aldama, Comalcalco. “Es una beneficiadora de cacao casi orgánica, donde se realizó una inversión superior a los nueve millones de pesos”.
La finalidad de este centro es participar en mercados diferenciados, con estándares de calidad superiores a los tradicionales, explicó.
Jiménez León destacó que gracias a la producción de cacao de esta empresa se concretó la exportación de las primeras 12 toneladas del grano a Francia, solicitadas por la empresa chocolatera internacional Valhrona.
“Valhrona pidió mayor cantidad de cacao, inclusive ahora dice: quiero cacao diferenciado o fino; la ventaja es que ya no solamente estamos vendiendo el grano estándar, sino también fino y diferenciado, que son semillas que por aroma, sabor y cantidad de grasa, tienen mejor precio en el mercado internacional, porque son para chocolate gourmet”.
Recordó que el combate a la moniliasis –enfermedades que acaba principalmente con este cultivo–, a través de programas técnicos y capacitaciones a los productores, ha permitido a muchos que habían abandonado esta práctica la reactiven y con las nuevas cepas, aumenten el rendimiento por hectárea.
NTX
