Jalisco.- Con la finalidad de generar beneficios productivos, económicos y en el medio ambiente, diversas investigaciones y aplicaciones en ranchos de borregos han demostrado que el aserrín de pino es útil en la alimentación de los rumiantes (bovinos, caprinos, ovinos).
Al respecto, el investigador del Centro Universitario de la Costa Sur (CUCSur) de la Universidad de Guadalajara, Cándido Enrique Guerra Medina explicó que por su sistema digestivo, estos animales pueden utilizar los subproductos para mantener y ganar peso o producir leche.
El también miembro del Sistema Nacional de Investigadores, nivel I, añadió que en las agroindustrias hay una gran cantidad de residuos que pueden ser reaprovechados y con ello evitar desperdicios y contribuir a una mayor contaminación ambiental.
La dieta formulada por Guerra Medina, está integrada entre 15 a 30 por ciento de aserrín y el resto por ingredientes que aportan proteína, energía y minerales, como lo son la pasta de soya, canola, granos como el maíz, sorgo, e incluso urea.
El especialista en nutrición de este tipo de animales, dijo que la ventaja del aserrín es que “permite un buen mezclado de los ingredientes y una dieta integral”, ya que el borrego come 100% de lo que se le ofrece; en cambio, cuando se le da rastrojo de maíz, puede separar las partículas y no comérselas, por lo que queda con déficit de fibra. Hay también reducción en costos de producción; la dieta de engorda se reduce hasta 15%, “que es muy bueno ya que los productores manejan un margen de utilidad de 8%”. El costo por kilogramo de aserrín dijo, está en alrededor de 50 centavos y el de rastrojo puede llegar a valer $2 pesos.
Entre los animales alimentados con aserrín o con otra fibra, “las variables productivas como ganancia de peso, conversión alimenticia y la composición de la canal, es similar o mejor con el aserrín”, añadió.
ESTUDIOS
La investigación de Guerra Medina está sustentada con estudios implementados desde hace ocho años donde analiza diversos ingredientes alternativos y subproductos agroindustriales para determinar su utilidad en la alimentación de ganado, y desde hace más de cinco tiene vinculación con varios ranchos de borregos para el uso del aserrín de pino como parte de las dietas y fuente alterna de fibra en sustitución de rastrojo de maíz, pata de sorgo, paja de trigo y cebada, entre otros.
Por el momento, los ranchos que están participando en este proyecto se localizan en los municipios de Autlán, Casimiro Castillo, El Grullo y Unión de Tula; todos pertenecen a productores medianos que tienen entre 50 y 100 vientres. En cuanto al abastecimiento de aserrín, la Sierra de Amula y la Costa Sur están rodeadas de montañas con coníferas y hay varios aserraderos que se dedican a transformar los productos maderables, donde se consigue el subproducto.
Por último, el académico Enrique Guerra destacó que en ninguna parte del país, sólo en Jalisco, se utiliza el aserrín para estos fines y espera que pueda implementarse en las diversas regiones productivas de ovinos.
COSTOS
El costo por kilogramo de aserrín está en alrededor de 50 centavos y el de rastrojo puede llegar a valer $2 pesos.
DATO
Según datos de la Coordinación de Investigación y Posgrados existen en la UdeG 940 especialistas reconocidos en el SNI -la cifra más alta entre las universidades públicas estatales del país-, de los cuales 55 están en el área VI, Biotecnología y Ciencias Agropecuarias, a la que pertenece Guerra Medina.
