Investigadores del Centro de Biotecnología FEMSA del Tecnológico de Monterrey aplican nuevos procesos biotecnológicos que permitirían a México un avance significativo en la producción de maíz a través del mejoramiento genético.
En un comunicado del Tec de Monterrey, el investigador del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarios (INIFAP), Ricardo Preciado, considera que México puede competir en el mundo con productos con un valor agregado gracias a este proceso.
A su vez, el profesor-investigador del Campus Monterrey, Silverio García, resaltó que estos proyectos son gracias a la colaboración entre INIFAP y la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
“Los nuevos procesos acortan la mejora genética del maíz, por lo que los estudios fueron muy alentadores en los materiales encontrados. La parte interesante es que estamos posicionando este nuevo concepto de mejoramiento nutraceútico del maíz.
“Lo que antes era una posibilidad ahora es una realidad, nuestra investigación se llevó un año y ha permitido acelerar los procesos tradicionales que requieren hasta diez en el INIFAP”, explicó.
García indicó que ahora se toman decisiones en campo para aumentar los niveles de estos componentes que benefician a la salud.
“Tenemos un convenio marco regulatorio con el INIFAP donde podemos hacer intercambio de germoplasma (conjunto de genes asociados aun genotipo particular y único que se transmiten a la descendencia por medio de reproducción sexual), así como alumnos de posgrado, profesores e investigadores”, sostuvo.
Por su parte, el doctor Preciado comentó que en México hay 59 “razas” de maíz, donde sobresale la tuxpeña, que se puede cosechar en 20 entidades del país.
“Los estados con mayor producción de maíz en México son: Jalisco, Estado de México y Sinaloa. Espero que al tener una historia de nueve mil años, los cambios climáticos que se están observando en México no afecten la producción del maíz”, abundó.
El especialista resaltó que pasaron muchos ciclos diferentes de clima sin que se registraran problemas en la producción del maíz, por lo que tiene confianza de que continúe de esa forma.
De acuerdo a datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) los principales productores de maíz en el mundo son Estados Unidos, China, Brasil, México, Argentina, India, Francia, Indonesia, Sudáfrica y Canadá.
NTX
