La Universidad Autónoma de Chiapas (Unach) realiza una investigación para el uso de extractos de plantas y fermentación de microorganismos para generar un “antagonismo” contra enfermedades que afectan a la fruta, informó Miguel Salvador Figueroa.
El director del Centro de Biociencias de la Unach, con sede en Tapachula, explicó que investigadores desarrollan un proceso que permita la conservación de mango y control de la plaga más importante, que es la mosca de la fruta.
En entrevista, expuso que utilizan una serie de recubrimientos basados en moléculas naturales como es el quitosan, el gel de aloe vera, extracto de canela y ajo para hacer mezclas que eviten el desarrollo de la larva de la mosca.
Además, su aplicación en los cultivos permitiría aumentar la vida de anaquel hasta por 30 días, lo que significa que el mango no pierde sus propiedades naturales y se puede comercializar en lugares más alejados del estado.
El especialista comentó que este proyecto está a nivel de prueba piloto, y ahora planean hacer uno a nivel industrial, de tal manera que se pueda comercializar.
Precisó que el mango ataulfo Chiapas tiene una producción de 176 mil toneladas en promedio por año, en una superficie de casi 20 mil hectáreas en municipios de las regiones Istmo-Costa y Soconusco.
Destacó que el objetivo es garantizar a los productores que su producto va a ser comercializado sin desarrollar la plaga de la mosca de la fruta. “Esto es importante, ya que muchos embarques que se envían son rechazados cuando se analizan porque llevan la larva”.
NTX
