Ante la reducción de 60% del hato ganadero en la Sierra Gorda del estado, la Unión Ganadera Regional de Querétaro (UGRQ) proyecta establecer un clúster especializado para este sector con cobertura para la zona.
El proyecto se cimentaría en la cabecera de Jalpan de Serra, sobre una superficie de 8 hectáreas, en un predio donado por la administración municipal. Para su conformación se prevé una inversión de 20 millones de pesos con recursos propios de la unión, informó el presidente de la UGRQ, Alejandro Ugalde Tinoco.
“Hay un descuido allá, una deuda histórica con esta gente, y es donde ahora la unión ganadera está evocando todas sus fuerzas para volver a reactivar la ganadería en la zona serrana (…) Hubo un decremento en el hato ganadero, principalmente en la zona serrana de aproximadamente 60% en los últimos seis, siete años por varias razones”, comentó.
Entre los motivos de la baja del hato ganadero se enlistan la pérdida de dos generaciones de ganaderos, rezagos y zonas desatendidas y a últimas fechas los efectos de la volatilidad del tipo de cambio, precisó Ugalde Tinoco.
“Hay una o dos generaciones que se perdieron o que se tuvieron que ir a la unión americana o migrar a ciudades donde se les permitiera ganar un poco más. Tenemos que regresarlos, porque se está perdiendo la principal actividad económica de la zona serrana, que es la ganadera”, declaró el presidente de la UGRQ.
En la sierra se registran 1,700 unidades de producción pecuaria. En tanto que en los municipios serranos se concentran 53% de los agremiados de la unión ganadera del estado.
El domingo 30 se llevará a cabo el primer Día del Ganadero Serrano, donde se anunciará el proyecto del clúster, por lo que se anticipa que la construcción de este complejo inicie en el 2017.
El clúster estará seccionado en un área de biotecnología, donde se instalará un banco de semen para realizar transferencias genéticas. Se plantea homologar la imagen de un producto para que a través del rastro Tipo Inspección Federal —que se proyecta para la zona— se puedan procesar las cabezas de ganado.
Impacto
El presidente de la UGRQ añadió que por medio de esta iniciativa, se plantea elevar las utilidades de los productores, estableciendo un precio fijo de acuerdo con el mercado, dado que anteriormente vendían el ganado a intermediarios por un precio ínfimo.
Además, como parte del proyecto integral del clúster, se plantea posicionar a los productores en la Bolsa de Futuros de Chicago, con una cobertura de carne bovina, planteó.
“Vamos a certificar su ganado, vamos a conseguir créditos y vamos a posicionarlos en la Bolsa de Chicago, porque sí hay cobertura para carne bovina”, propuso.
Productores lecheros
A este contexto se suman los productores de leche, quienes enfrentan complicaciones para colocar su producción, teniendo que reducir sus precios ante la oferta de sustitutos de leche.
Por tanto, han propuesto realizar centros de acopio de producción de leche, con la intención de colocar la producción por medio de Liconsa, estipulando precios que resulten redituables para los productores.
El Economista
