Desde hace 10 años, productores de Chiapas como don Tomás dejaron de sembrar maíz y decidieron destinar sus parcelas al agave, que es la materia prima de productos como endulzantes y bebidas alcohólicas.
El maíz requiere de mucha agua y el agave no”, comentó Tomás, agricultor de Chiapa de Corzo, Chiapas.
En la comunidad de Soyaló, don Vladimir ha destinado 22 hectáreas, en las que antes sembraba granos, al agave.
Para mí, esto es como sentirme realizado porque vamos a cambiar la postura del municipio, la idea es integrar a más gente”, dijo Vladimir Ruiz González, agricultor de Soyaló, Chiapas.
Las ganancias con el agave son de 700 a 800 mil pesos, cinco veces más altas que las que deja el maíz.
En al menos 15 de los 124 municipios de Chiapas han optado por este cambio de cultivo.
Las lluvias ya no son como antes que eran constantes y a su tiempo, eso ha ocasionado que el cultivo de maíz sea un volado, no estás seguro de que vayas a obtener la cosecha y los rendimientos que esperas, dejó de ser rentable por los insumos, cambio climático y por la escasez de lluvia”, explicó Sergio Borraz Ordoñez, vocero de la Asociación de Agaveros.
La Asociación de Agaveros de Chiapas prevé una producción de dos mil toneladas anuales que serán vendidas como materia prima para la producción del tequila.
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