Yucatán tendrá este año el primer vivero de injertos certificados de guanábana del país, con un doble objetivo: impulsar la producción de una de las frutas mejor cotizadas en el mercado nacional y mundial, e iniciar la primera investigación científica que arroje resultados concretos sobre sus propiedades anticancerígenas.
En un comunicado se informa que el gobierno del Estado firmó el jueves pasado, en el Instituto Tecnológico de Conkal, el Convenio de Colaboración para la Asignación de Apoyos Económicos para detonar la transferencia de tecnología al campo yucateco.
Enseguida, investigadores de ese centro de estudio agropecuario apuntaron a la guanábana como punta de lanza para aumentar el rendimiento de la producción agrícola y mejorar la economía de la población que depende de esa actividad.
El grupo de investigadores es coordinado por Daniel Cituk Chan, con respaldo del centro de estudio en Conkal.
Él estableció, en 1996, el primer módulo con fines de enseñanza e investigación de 16 familias y 20 especies de frutas tropicales. Y 19 años después, ese equipo da el gran paso para establecer en Yucatán un vivero de producción certificada de frutas tropicales, el primero de su tipo en el país.”En el país sólo hay viveros certificados de cítricos. No hay un sólo vivero de producción certificada de frutas tropicales pese a que éstas tienen un gran impacto en la salud y la economía como la guanábana, el mamey y la pitahaya, por mencionar algunos frutos con gran potencial para la economía y la salud”, agregó Cituk Chan.
Ante la pregunta del porqué empezar con la guanábana, el investigador explica que esa fruta es una fuente rica de vitaminas, especialmente “B” y “C”. Además, en los últimos años se le adjudican propiedades contra el cáncer, pero hasta hoy faltan evidencias científicas para emitir un veredicto.
“Este vivero tendrá fines de investigación. Por eso en ella la producción de las guanábana será totalmente orgánica, sin manejo alguno de agroquímicos a los cuales, justamente, se les acusa de ser cancerígenos”, abundó Cituk Chan.
El proyecto no partirá de cero. Aprovecharán las tesis de ese centro de docencia e investigación, desde la primera, “Inducción de germinación con ácido en tres anonáceas”, de Darbelia Aké Sierra, que data de 2001, a “Tecnología para producir guanábana en Yucatán, de Jesús Melchor Cituk Dzul, de apenas 2014, la cual, por cierto, detecta al principal enemigo de esa fruta, el gusano barrenador Oenemaus ortignus, y propone métodos orgánicos para contrarrestar los embates de la plaga.”Actualmente, la demanda y consumo comercial de las frutas tropicales representan una fuente de ingreso para el fortalecimiento de la economía familiar. La guanábana tiene demanda nacional e internacional todo el año, y actualmente el kilo de esa fruta cuesta unos $30, más redituable que un kilo de pollo”, indica el investigador.
De ahí que el gobierno estatal apoye la propuesta que planteó el Instituto Tecnológico de Conkal, a través de la División de Estudios de Posgrado e Investigación del Tecnológico Nacional de México, en coordinación con la Fundación Produce Yucatán, A.C. de impulsar la producción de guanábana, por su amplio potencial económico, nutritivo y farmacéutico en la medicina tradicional y con prospectivas de importancia nacional.
“El proyecto tiene como objetivo a corto plazo, la producción de injertos de guanabana certificada en Yucatán. Y a mediano plazo producir fruta de calidad, con un enfoque orgánico implementando nuevas técnicas de cultivo a nivel de vivero y de campo, amigables con el medio ambiente para mejorar la eficiencia productiva de la planta y no por superficie cultivada, incrementándose los rendimientos al utilizar selecciones de la fruta con registro de calidad”, agregó.Asimismo, recalcó que es necesario reconocer la iniciativa emprendedora de los productores rurales yucatecos, por el cambio de actitud y atributos que representa pasar de un sistema de producción a nivel huerto familiar, a un sistema intensivo de producción, con fines de exportación.Al respecto, el presidente de la Fundación Produce Yucatán, Pedro Cabrera Quijano, explicó que esa transferencia de tecnología estará acompañada del seguimiento de los investigadores, a fin de ofrecer a las familias campesinas un paquete tecnológico que les permita tener ingresos y una fruta nutritiva para su consumo interno.
En síntesis
Convenio. El gobierno estatal y el Instituto Tecnológico de Conkal firmaron un acuerdo para realizar la primera investigación sobre la guanábana.
Primeros pasos. El proyecto aprovechará las tesis de dicho centro de estudio agropecuario.
Propósitos. El objetivo a corto plazo es producir injertos de guanábana certificada en el Estado. A mediano plazo se busca producir fruta de calidad orgánicamente, implementando nuevas técnicas de cultivo.
Diario de Yucatán
