México es el segundo país del mundo con mayor consumo de hongos comestibles, donde el Estado de México reporta el número más grande de estos organismos vegetales para consumo del ser humano, señalaron investigadores de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM).
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Los docentes universitarios indicaron que en la entidad se presenta 75 por ciento del total de la diversidad de estas especies en el país, por lo que es posible considerar al Estado de México como una de las regiones con mayor riqueza de hongos comestibles silvestres.
A partir de la realización de 12 inventarios locales, los expertos del Centro de Investigación en Recursos Biótico de la UAEM, Cristina Burrola Aguilar, Moisés Tejocote Pérez y Xóchitl Aguilar Miguel obtuvieron un listado de 726 especies de hongos que crecen en territorio mexiquense, de los cuales 256 son para consumo humano.
Los inventarios recabados por los especialistas de la casa de estudios permitieron establecer tres zonas “micogeográficas” en la región central de Eje Neovolcánico, en la Sierra Nevada y la Sierra Madre del Sur, lo que será de gran utilidad como modelo para estimar la biodiversidad y ecología de otras áreas.
Lo anterior, dijeron, puede contribuir a la generación de planes de manejo de especies de importancia comercial, la explotación de las especies sobre la base del conocimiento local, la incorporación de conocimientos sobre los sitios de recolección con ayuda de mapas de distribución y sistemas de información geográfica.
NTX
