SALAMANCA, Gto.- Una baja del 60% en la producción del nopal se presentó recientemente, específicamente entre los días lunes y martes que hubo bajas temperaturas así lo indicó Rubén Vázquez Cortés presidente de la marca Colectiva Villa Valtierrilla Denominación de Origen, a pesar de esto indicó que sí tienen la suficiente producción para abastecer y exportar.
Vázquez Cortés dijo que ante las bajas temperaturas a los productores de nopal “sí nos ha perjudicado, no al 100% pero sí, ya que con las heladas disminuye la producción aun así con este tiempo de fríos nos merma ya con las heladas sí no afecta más”.
Señaló que la baja fue de “un 60%, porque las heladas nos acaba todo el nopal tiernito, el que procesamos y que se lleva al mercado de la verdura. Afortunadamente no fue en toda el área, ya estábamos preparados para la (Expo Nopal) y teníamos la producción necesaria”.
Explicó que ante la baja de producción y que el frío no deja que el producto crezca de manera normal hay un aumento en el precio “en cuestión de que nos baja la producción, aumenta el precio pero de qué sirve si no tenemos nopal suficiente para exportarlo o procesarlo es como en todo, al mermar aumenta el precio entonces pero aun así seguimos adelante” aseguró el presidente de la marca Colectiva.
‘Don Rubén’, como le dicen sus compañeros, detalló que los productores estaban listos para el arranque de la Expo Nopal que inició el pasado viernes 12 de febrero, pues aseguró que ya conocen estos climas y es importante prevenirse, y los expositores y productores lo hicieron.
Para concluir, Rubén Vázquez, vecino de la mayor comunidad salmantina, dijo que, ante el frío imperante, “sí tenemos para abastecer, tenemos más producción pues ya está componiéndose el clima, no como lunes o martes pasados todo esto sí nos perjudica si ha helado aquí en Valtierrilla y por eso se ha quedado chica la cactácea”.
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