La producción de agave tequilero azul aumentará de 70 a 83 mil plantas para este 2015, iniciando este mes, gracias al apoyo federal y estatal.
Así lo informó Pedro Pimentel Rivas, titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario de Morelos (Sedagro), quien señaló que de manera bipartita el estado y la federación subsidiaron con 9 millones de pesos para aumentar y mejorar la producción de agave tequilero azul tipo Weber.
Agave tequilero azul
- 70 a 83 mil plantas aumentará la producción
- 23 hectáreas destinadas para sembrar las plantas
- 9 millones de pesos subsidiaron el estado y la federación
Será en un total de 23 hectáreas en distintos municipios del estado en donde se sembrarán las 83 mil plantas para incrementar de esta manera la producción de inulina.
La insulina es una sustancia muy utilizada en la industria farmacéutica, la cual se produce con este tipo de magueyes.
Pimentel Rivas detalló que con el agave azul se puede producir jarabe de agave y destilado de agave, mejor conocido como Tequila
En el caso de Morelos, no se puede utilizar el nombre Tequila porque tiene denominación de origen en Jalisco, aunque prácticamente viene siendo el mismo producto con el mismo sabor y volumen de alcohol.
El titular agregó que con el recurso que obtuvieron los agaveros, también se requipará la planta beneficiadora de agave que se planea construir en Tenango, municipio de Jantetelco.
Aunque la producción del pulque de manera tradicional está casi extinta, Pedro Pimentel adelantó que están buscando en conjunto con Barzón Morelos y la Alianza Nacional de Agaveros, rescatar el agave pulquero, mediante el procesamiento del pulque, su posible envasado y comercialización.
Estamos buscando la calidad de exportación en todos los derivados del agave, a corto plazo; tal vez a inicios del próximo año ya estemos exportando a otros países de Centroamérica y de ser posible, a Europa
Morelos Habla
