IRAPUATO, Gto.- Los países de Japón, España y Colombia serán invitados especiales del Cuarto Festival de la Capital Mundial de la Fresa 2016, en el cual se espera una derrama de dos millones de pesos.
El evento se realizará los días 11 y 12 de junio como parte de la clausura de la Cumbre Gastronómica Guanajuato, donde participan ocho municipios y para el cual se ha confirmado la presencia de 35 participantes de comida artesanal con 73 platillos.
Fernando Vera Noble, director local de Desarrollo Económico, señaló que todas las recetas culinarias que se presentarán este fin de semana en la fiesta de la frutilla son platillos originales: 13 entradas, 27 platillos fuertes, 24 postres y 10 bebidas.
“Vale la pena, hay sabores que a veces no los hemos experimentado, contaremos con platillos que integran lo exquisito de la fresa que se mezclará con ingredientes inesperados que tienen muchas ventajas para la salud”, indicó.
Para la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), el festival representa una oportunidad para invitar a todos sus agremiados a colaborar y consolidar al Municipio como la capital mundial de la fresa, al incluir platillos en los que el principal ingrediente sea la frutilla, dijo Mauricio Sáenz Góngora, presidente local de la Canirac.
El empresario agregó que el objetivo del gremio es que en un futuro, el 80% de los restaurantes incluyan en sus menús platillos de la región con un toque netamente fresero.
Después de cuatro años consecutivos, el festival ha comenzado a atraer turismo que hace uso de hoteles de la ciudad, informó Juan José Zavala González, presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles.
Indicó que desde el 2016 hubo un repunte en el sector hotelero durante el festival, lo que se espera se repita y crezca con el paso de la ediciones.
RÉCORD GUINNESS
Mauricio Sáenz Góngora, presidente de la Canirac, anunció que en colaboración con la Secretaria de Turismo proyectan llevar al Municipio al plano internacional, al buscar romper el récord Guinness de las fresas con crema más grande del mundo, evento que se realizará el próximo año.
Diario Correo
