Transitará el país a un sistema agroecológico Semarnat

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México busca transitar del sistema agroindustrial al sistema agroecológico, ya que el primero se basa en una cultura petrolizada, en pesticidas, en agroquímicos, uso desbordado del agua y contaminación de los suelos, además de ser el culpable de generar entre el 25 y 30 por ciento de los gases de efecto invernadero, afirmó el secretario de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Víctor Manuel Toledo.

El funcionario participó en la tercera sesión general de trabajo del Grupo Intersecretarial de Salud, Alimentación, Medio Ambiente y Competitividad (GISAMAC), en la que expusieron los avances del Programa Especial para un Sistema Alimentario Justo, Saludable y Sustentable.

Al dar la bienvenida, Toledo expuso que el gobierno de México atiende muchas problemáticas de salud humana conectadas con la salud ambiental, por lo que “en el caso de los alimentos, debe tomarse como punto de referencia el metabolismo alimentario, porque “no podemos reducirnos sólo a la producción; debemos visualizar la producción, circulación, transformación, transporte y consumo”.

En cuanto a la producción, dijo que la Semarnat contempla transitar del sistema agroindustrial al agroecológico, pues el primero se basa en una cultura petrolizada, en pesticidas, en agroquímicos, uso desbordado del agua y contaminación de los suelos, y es el culpable de entre el 25 y 30 por ciento de gases de efecto invernadero.

El subsecretario de Industria, de la Secretaría de Economía, Ernesto Acevedo Fernández, llamó la atención sobre la modificación de la NOM 051, sobre etiquetado de alimentos y bebidas, que permitirá al consumidor identificar los productos con exceso de nutrientes asociados a sobrepeso y obesidad.

Las dependencias presentaron las iniciativas de los 15 grupos propuestos ligadas al sistema agroalimentario, entre las que destacan, por parte de Agricultura, la los programas sobre las aflatoxinas en la cadena agroalimentaria, presencia de arsénico en el agua y sobreexplotación de acuíferos; de Salud, el programa canasta normativa, guías alimentarias y promoción de dietas saludables; y de la Semarnat, agua potable para todos, Programa de Transición Agroecológica y Bioinsumos, plaguicidas y polinizadores.

Entre los avances que se reportaron, destaca la prohibición de sustancias químicas tóxicas; la modificación a la NOM-051- SCFI/SSA1-2010 sobre el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados, y la atención, en noviembre de 2019, a problemáticas socioambientales en Yucatán.

El Programa especial para un Sistema Agroalimentario Justo, Saludable Y Sustentable tiene como objetivos específicos incrementar la producción nacional de productos básicos y estratégicos para contribuir a la autosuficiencia alimentaria nacional de manera sustentable.

Busca incentivar la eficiencia en la comercialización, distribución y el procesamiento de los alimentos saludables; mejorar el acceso a dietas saludables de todas las personas, y reducir la prevalencia de malnutrición (sobrepeso, obesidad y desnutrición) mediante el fomento de hábitos de alimentación saludables.

En GISAMAC participan las secretarías de Agricultura, Medio Ambiente y Recursos Naturales, Salud, Trabajo, Economía, Bienestar y Educación; el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología; Seguridad Alimentaria Mexicana; el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias; los institutos nacionales de Salud Pública; de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”, y el de Pueblos Indígenas; la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad; el Instituto Nacional de Economía Social y el Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia.

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